Insalata di mele arrostite e cheddar
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Fibra alta
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 1 1/2 tazze
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Calorie 196
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Grassi 14 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 13 g
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Carboidrati 15 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 4 g
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Sodio 173 mg
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Zuccheri 10 g
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Potassio 238 mg
Le mele arrostite e il formaggio Cheddar trasformano una normale insalata verde mista in qualcosa di extra-speciale. Per questa ricetta si possono usare anche le pere.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400F.
Preparare il condimento: In una piccola ciotola sbattere aceto, succo di mela, 1 cucchiaio di olio, miele, senape, sale e pepe.
Arrostire le mele e preparare l'insalata: Mescolare le mele con 2 cucchiaini di olio e timo in una ciotola media; distribuirle uniformemente su una teglia da forno. Arrostire, girando una o due volte, finché le mele sono morbide e dorate, da 25 a 30 minuti. Eliminare il timo fresco, se utilizzato. Lasciare raffreddare.
Mentre le mele arrostiscono, tostate le noci in una piccola teglia fino a renderle fragranti, circa 5 minuti. Lasciare raffreddare.
Poco prima di servire, unire gli spinaci, la lattuga e l'indivia in una grande ciotola; mescolare delicatamente. Dividere le verdure in 6 piatti, irrorare con il condimento e completare con il formaggio, le mele arrostite e le noci. Servire immediatamente.
