Mais arrostito e funghi shiitake
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Alta fibra
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Vegano
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 3/4 di tazza
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Calorie 187
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 25 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 5 g
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Sodio 290 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 495 mg
La tostatura esalta la dolcezza del mais e rosola i funghi shiitake. Il vino di riso e la salsa di soia bilanciano i sapori. Da provare con il filetto di maiale alla griglia.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 450F.
In una ciotola media, mescolare i funghi con 1 cucchiaio di olio. Distribuire in uno strato uniforme su una teglia da forno. Arrostire per 10 minuti.
Mescolare il mais e il restante cucchiaio di olio ai funghi; distribuire il composto in uno strato uniforme. Rimettere la teglia in forno e arrostire per altri 10 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola unire Shao Hsing (o sherry), salsa di soia e scalogno. Aggiungere il composto alle verdure e mescolare per amalgamare il tutto. Rimettere in forno e continuare a cuocere finché il liquido non sarà evaporato e le verdure non inizieranno a dorarsi, per altri 10 minuti circa.
