Spaghetti al tonno e pomodoro (Spaghetti with Tuna & Tomato Sauce)
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 365
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 10 mg
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Carboidrati 62 g
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Fibra alimentare 11 g
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Proteine 20 g
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Sodio 227 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 288 mg
Il tonno italiano sott'olio è un must per questo piatto di pasta: l'olio saporito viene sgocciolato dal tonno e utilizzato per la cottura del sugo.
Istruzioni per l'uso
Scolare il tonno in un colino posto sopra una piccola ciotola, strizzando per estrarre quanto più olio possibile (conservare l'olio). Spezzettare il tonno con una forchetta e metterlo da parte.
Scaldare 1 cucchiaio di olio di tonno in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per 30 secondi. Aggiungere i pomodori con il loro succo e il pepe rosso schiacciato; rompere i pomodori con una forchetta. Cuocere a fuoco lento finché non si addensa leggermente, circa 15 minuti. Mescolare il tonno e mettere da parte.
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in una grande pentola d'acqua bollente fino a quando sono appena teneri, da 8 a 10 minuti o secondo le indicazioni della confezione. Scolarli e rimetterli in pentola. Aggiungere la salsa e 3 cucchiai di prezzemolo; mescolare il tutto. Assaggiare e regolare i condimenti. Trasferire in una ciotola da portata, cospargere con il rimanente 1 cucchiaio di prezzemolo e servire immediatamente.
