Pollo al Marsala
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
5 minuti
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Tempo di cottura
20 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Proteine elevate
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 372
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 2,3 g
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Colesterolo 147 mg
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Sodio 498 mg
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Proteine 55,3 g
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Carboidrati 9,8 g
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Fibra alimentare 0,3 g
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Calorie da grassi 24%
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Zuccheri 1,2 g
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Potassio 559 mg
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Ferro 2,5 mg
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Vitamina A 117 UI
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Vitamina C 4 mg
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Calcio 34,2 mg
Istruzioni
Mescolare pepe, sale e farina. Rivestire il pollo con la farina condita.
Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante. Mettere i petti di pollo nella padella e farli rosolare da entrambi i lati, quindi toglierli e metterli da parte.
Aggiungere alla padella il vino e mescolare finché non si scalda. Aggiungere il succo, il brodo e i funghi. Mescolare per farli saltare, ridurre la fiamma e cuocere per circa 10 minuti, finché la salsa non si riduce parzialmente.
Riportare i petti di pollo rosolati nella padella. Distribuire la salsa sul pollo.
Coprire e cuocere per circa 5-10 minuti o finché il pollo non è cotto.
Servire la salsa sul pollo. Guarnire con prezzemolo tritato.
