Purè di patate dolci e rape con burro alla salvia
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
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Calorie 88
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 3 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 10 mg
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Carboidrati 12 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 1 g
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Sodio 224 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 291 mg
Questo purè di patate dolci e rape è profumato con salvia fresca.
Istruzioni per l'uso
Mettere le patate, le rape, l'aglio e 12 foglie di salvia in una casseruola media e coprire con acqua. Portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere alla forchetta, da 12 a 15 minuti. Scolare. Riportare le verdure in padella e tenere coperto.
Scaldare il burro in una piccola padella a fuoco medio-alto. Quando si scioglie e diventa leggermente bruno, aggiungere le strisce di salvia e lasciare che scoppiettino e insaporiscano il burro, per circa 1 minuto.
Versare la salvia e il burro sulle verdure e schiacciare con uno schiacciapatate. Aggiungere sale e pepe e servire.
Dosi per 6 porzioni da 1/2 tazza
