Biscotto Snickerdoodles
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi
Informazioni nutrizionali
Per: 3 dozzine di biscotti
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Calorie 93,1
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Proteine 1,5 g
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Grassi 2,4 g
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Grassi saturi 0,6 g
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Colesterolo 6,8 mg
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Sodio 89,9 mg
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Calorie da grassi 23%
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Carboidrati 65,3 g
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Fibra alimentare 0,4 g
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Zuccheri 7,8 g
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Calcio 7,9 mg
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Ferro 0,5 mg
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Potassio 49 mg
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Vitamina A 130 UI
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Vitamina C 0 mg
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 400F. Rivestire una teglia per biscotti con spray da cucina a base di canola o foderarla con un foglio di carta da forno.
Lavorare a crema il burro, lo sciroppo di mais, il formaggio cremoso e 1 1/4 di tazza di zucchero con un mixer a velocità media. Aggiungere l'uovo, gli albumi o il sostituto dell'uovo, la vaniglia e sbattere fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungere la farina, il cremor tartaro, la soda e il sale alla ciotola. Sbattere a bassa velocità per formare un impasto. Mettere in frigo per 2 ore o fino a quando non sarà abbastanza sodo da poter essere maneggiato.
Aggiungere i 3 cucchiai di zucchero e la cannella in una piccola ciotola poco profonda e mescolare bene.
Usare un misurino o una paletta per biscotti (1/8 di tazza o paletta per biscotti) per formare delle palline di pasta e rotolarle generosamente nella miscela di cannella e zucchero. Disporre su una teglia per biscotti, a una distanza di 5 cm l'una dall'altra.
Cuocere per circa 8 minuti o fino a quando non si formano, ma non sono troppo duri. Togliere immediatamente dalla teglia.
