Spinaci e funghi al forno
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 9 porzioni
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Calorie 104
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Proteine 8 g
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Carboidrati 14 g
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Fibra alimentare 3,5 g
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Grassi 2,6 g
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Grassi saturi 0,8 g
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Colesterolo 72 mg
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Sodio 134 mg
Questo è un bel contorno o un piatto per il brunch. È anche ricco di verdure! Ho reso facoltativo il sale, ma ne serve davvero poco se si usa il brodo di pollo in polvere a basso contenuto di sodio?
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 325F. Rivestire una teglia da 9x9 pollici o 8x8 pollici con uno spray da cucina a base di canola.
Rivestire una grande padella antiaderente con spray da cucina a base di canola. Aggiungere le cipolle e i funghi, coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non saranno leggermente rosolati.
Aggiungere il composto di funghi a una grande ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti. Mescolare accuratamente (meglio se con un cucchiaio di legno o con le mani). Distribuire nella teglia preparata e infornare fino a quando non si sarà rassodato e leggermente dorato sul fondo (45-60 minuti).
Suggerimenti
Potete facilmente raddoppiare questa ricetta per servire più di nove persone. Basta utilizzare una teglia da 9x13 pollici.
