Tacos di portabella
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo di cottura
30 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Alta fibra
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 2 tacos
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Calorie 306
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Proteine 15,5 g
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Carboidrati 36 g
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Fibra alimentare 7,3 g
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Grassi 13,1 g
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Grassi saturi 5 g
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Colesterolo 18,4 mg
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Sodio 396 mg
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Calorie da grassi 38%
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Zuccheri 6,8 g
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Calcio 296 mg
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Ferro 2,4 mg
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Potassio 1055 mg
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Vitamina A 606 UI
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Vitamina C 28,1 mg
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 425F. Aggiungere i funghi, l'origano, l'olio, il sale e il pepe (se desiderato), i bastoncini di zucchine e le fette di cipolla in una grande ciotola. Mescolare per amalgamare bene.
Distribuire il composto in modo uniforme in una teglia (se disponibile, foderarla con un foglio di alluminio antiaderente). Mettete la teglia in forno e lasciate arrostire le verdure, girandole di tanto in tanto, per circa 30 minuti.
Ammorbidire le tortillas avvolgendole in un panno umido e riscaldandole nel microonde per circa un minuto. In alternativa, si possono scaldare in una padella antiaderente (se si vuole, si può usare un po' di spray da cucina a base di canola).
Riempire ogni tortilla con il composto di funghi, un po' di formaggio tagliuzzato e la salsa.
