Peperoni ripieni affumicati
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo di cottura
20 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Alta fibra
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 294
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Grassi 11 g
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Grassi saturi 5 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 45 mg
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Carboidrati 32 g
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Fibra alimentare 5 g
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Proteine 19 g
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Sodio 533 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 418 mg
La salsiccia di tacchino e il formaggio affumicato danno un tocco di sapore a questa cena versatile e un po' retrò. Abbiamo velocizzato la preparazione scottando i peperoni al microonde e utilizzando riso integrale istantaneo. Se possibile, scegliete peperoni che stiano in piedi.
Istruzioni per l'uso
Posizionare la griglia nel terzo superiore del forno; preriscaldare la griglia.
Posizionare i peperoni con il lato tagliato verso il basso in un grande piatto adatto al microonde. Riempire il piatto con mezzo centimetro d'acqua, coprire e cuocere in microonde ad alta velocità fino a quando i peperoni si saranno appena ammorbiditi, da 7 a 10 minuti. Scolare l'acqua e trasferire i peperoni in una teglia per arrosti.
Nel frattempo, cuocere la salsiccia in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto, rompendola in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, fino a cottura completa, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo, i pomodori e il riso; aumentare la fiamma al massimo e portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso si sarà ammorbidito ma ancora umido, 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, finché il riso non assorbe il liquido rimanente, circa 5 minuti.
Mescolare il basilico e metà del formaggio al composto di riso. Dividere il ripieno tra i peperoni, quindi coprire con il formaggio rimanente. Cuocere al forno finché il formaggio non è fuso, per 2 o 3 minuti.
