Stufato di pollo allo zenzero hawaiano
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Alto contenuto di proteine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: circa 1 tazza a testa
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Calorie 213
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Grassi 6 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 2 g
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Colesterolo 63 mg
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Carboidrati 7 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 27 g
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Sodio 606 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 641 mg
Questo stufato di pollo ha un brodo dal sapore deciso di zenzero e fornisce un'intera porzione di verdure a foglia scura in ogni piatto. L'abbiamo provato con le verdure di senape tritate surgelate (disponibili nei grandi supermercati) ed è stato ancora più veloce da preparare e altrettanto delizioso. Servire con riso integrale.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa, circa 6 minuti. Trasferire in un piatto con una pinza.
Aggiungere lo zenzero e l'aglio alla pentola e cuocere fino a quando non saranno fragranti, circa 10 secondi. Aggiungere lo sherry e cuocere fino a quando non sarà evaporato, raschiando eventuali pezzi rosolati, da 1 minuto e mezzo a 3 minuti. Aggiungere il brodo e l'acqua, aumentare la fiamma al massimo e portare a ebollizione. Far bollire per 5 minuti. Aggiungere la salsa di soia, la salsa chile e le verdure di senape (o bietola) e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 3 minuti. Riportare il pollo e i succhi accumulati nella pentola e cuocere fino a quando non si sarà riscaldato del tutto, per 1 o 2 minuti.
