Funghi alla greca
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ricetta del medico
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
10 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Vegano
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 23,9
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Proteine 1,6 g
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Carboidrati 4,8 g
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Fibra alimentare 1,2 g
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Grassi 0,3 g
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Grassi saturi 0 g
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Calorie da grassi 12%
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Colesterolo 0 mg
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Sodio 5,5 mg
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Zuccheri 1,2 g
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Vitamina C 8 mg
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Calcio 28,4 mg
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Ferro 1,1 mg
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Potassio 270 mg
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Vitamina A 84,3 UI
Istruzioni
Versare 1 tazza d'acqua in una pentola. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone, alloro, coriandolo e pepe. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Pulire e sciacquare i funghi e tagliarli a fette sottili. Aggiungerli alla padella, far bollire ancora per un minuto e togliere dal fuoco.
Aggiungere prezzemolo, peperoncino o paprika, mescolare delicatamente e lasciare raffreddare.
Al momento di servire, scolare il composto di funghi, quindi disporli in un piatto e cospargerli con i restanti 3 cucchiai di succo di limone. (Nota: si possono preparare alla greca anche altre verdure: porri tagliati a fettine sottili, carote o bastoncini di rapa, cavolfiore, cetrioli tagliati a fettine sottili o cuori di carciofo).
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