Pitas di pollo speziate all'indiana
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Fibra alta
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di grassi saturi
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Pochi grassi
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Basso contenuto di colesterolo
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 333
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 64 mg
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Carboidrati 44 g
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Fibra alimentare 6 g
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Proteine 32 g
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Sodio 637 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 485 mg
Per una cena estiva perfetta: grigliate i petti di pollo alle spezie e infilateli nelle patatine integrali insieme a verdure fresche e a una salsa di yogurt piccante. Servire con: Verdure grigliate e una pilsner.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il grill a livello medio-alto o posizionare la griglia nel terzo superiore del forno e preriscaldare la griglia. Se si griglia, oliare la griglia. Se si cuoce al vapore, rivestire una padella con spray da cucina.
Cospargere il pollo con 1 cucchiaino di garam masala e 1/2 cucchiaino di sale. Posizionare il pollo sulla griglia o sulla padella preparata e cuocere finché non è più rosa al centro e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 165F, da 4 a 8 minuti per lato, a seconda delle dimensioni del petto. Trasferire il pollo su un tagliere pulito e lasciarlo riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola unire il cetriolo, lo yogurt, il coriandolo (o la menta), il succo di limone, il restante 1/2 cucchiaino di garam masala e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Tagliare a fette sottili il pollo. Aprire le pizze calde e riempirle con il pollo, la salsa allo yogurt, la lattuga, il pomodoro e la cipolla.
Suggerimenti
Il garam masala è una miscela di spezie utilizzata nella cucina indiana. È disponibile nella sezione spezie della maggior parte dei supermercati. Per ungere una griglia, ungete un tovagliolo di carta piegato, tenetelo con una pinza e strofinatelo sulla griglia. (Non usare spray da cucina su una griglia calda).
