Crepes al frullatore
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 12 crepes
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Calorie 83,7
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Proteine 4,1 g
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Grassi 2,6 g
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Grassi saturi 0,6 g
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Colesterolo 36,8 mg
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Sodio 83,2 mg
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Calorie da grassi 28%
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Carboidrati 11,2 g
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Fibra alimentare 0,8 g
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Zuccheri 2,7 g
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Calcio 46,3 mg
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Ferro 0,8 mg
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Potassio 103 mg
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Vitamina A 120 UI
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Vitamina C 0 mg
Possono essere utilizzati in ricette di crepes per antipasti o dessert.
Istruzioni
Aggiungere il latte, le farine, le uova, il sostituto dell'uovo, lo zucchero e il sale al frullatore (o al mixer elettrico) e mescolare per circa 20 secondi. Raschiare i lati del frullatore o della ciotola, aggiungere l'olio di canola e frullare ancora per circa un minuto.
Coprire e conservare la pastella nel contenitore del frullatore per circa un'ora. (Se non potete aspettare, preparate le crepes; verranno comunque bene).
Mescolare nuovamente la pastella per circa 10 secondi mentre si riscalda una padella antiaderente per crepes o una padella a fuoco medio-alto.
Quando la padella è calda, spruzzare lo spray da cucina a base di canola e versare 1/4 di tazza di pastella nella padella, inclinandola rapidamente per ricoprire il fondo e formare un cerchio. Quando la parte superiore della crespella inizia a sembrare asciutta e il fondo è dorato (circa 45 secondi), allentare i bordi con una spatola e capovolgere la crespella. Cuocere l'altro lato per circa 30 secondi (le macchie marroni inizieranno a comparire sul lato inferiore).
Trasferire la crespella su un piatto e ripetere l'ultimo passaggio con la pastella rimanente.
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