Rotolo alla californiana
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Alto contenuto di proteine
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 6 involucri
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Calorie 264
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Proteine 14 g
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Carboidrati 29,7 g
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Fibra alimentare 4,2 g
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Grassi 10,2 g
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Grassi saturi 2,3 g
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Colesterolo 33 g
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Calorie da grassi 33%
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Sodio 638 mg
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Zuccheri 6,8 g
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Calcio 114 mg
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Ferro 2,1 mg
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Potassio 481 mg
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Vitamina A 4082 UI
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Vitamina C 8,9 mg
Se il popolare tipo di sushi California roll fosse un panino, sarebbe questo. Io ho usato polpa di granchio fresca perché era in offerta, ma se preferite potete usare un'imitazione di granchio.
Istruzioni
Aggiungere il formaggio cremoso, la panna acida, le cipolle verdi e il granchio al robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato (circa cinque secondi). Aggiungere pepe a piacere.
Ammorbidire le tortillas avvolgendole in un panno leggermente umido e mettendole in microonde su HIGH per circa un minuto.
Distribuire un sesto del composto di granchio su ogni tortilla. Poi, su ognuna di esse, mettere circa 12 fette sottili di cetriolo. Spalmare una piccola riga di miscela di wasabi al centro di ogni tortilla (usarne di più o di meno a seconda dei gusti). Ricoprire il wasabi con le fette di avocado.
Ripiegare un'estremità di ogni tortilla verso il centro, quindi continuare ad arrotolare fino a ottenere un involucro (con l'avocado al centro di ogni involucro).
