Budino di tapioca all'antica
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 157
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Proteine 7,7 g
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Carboidrati 27,7 g
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Fibra alimentare 0 g
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 0,6 g
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Colesterolo 55,5 mg
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Sodio 295 mg
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Calorie da grassi 11%
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Zuccheri 25 g
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Calcio 268 mg
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Ferro 0,7 mg
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Potassio 280 mg
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Vitamina A 683 UI
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Vitamina C 1,3 mg
Accompagnate questo budino con della frutta fresca. Aggiungerà sapore e colore, oltre a fibre.
Istruzioni per l'uso
Aggiungere la tapioca, il sostituto dello zucchero, lo zucchero, lo sciroppo per pancake, il sale, l'uovo, il sostituto dell'uovo e il latte in una casseruola media antiaderente e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare (senza mescolare) per 5 minuti esatti.
Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché il composto non raggiunge il bollore. Aggiungere l'estratto di vaniglia e la cannella macinata, se si desidera. Trasferire il budino in una ciotola media posta in una ciotola più grande parzialmente riempita di ghiaccio. Lasciare riposare, mescolando di tanto in tanto, per circa 12 minuti.
Distribuire in 4 piatti o tazze da portata e consumare subito, oppure coprire i piatti con pellicola trasparente e conservare in frigorifero (servire entro 2 giorni).
