Insalata di foglie rosse, pere e noci
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Ricetta del medico
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
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Calorie 191
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Proteine 2,3 g
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Carboidrati 15,2 g
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Fibra alimentare 3,1 g
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Grassi 14,6 g
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Grassi saturi 1,3 g
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Colesterolo 1,1 mg
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Sodio 23,5 mg
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Calorie da grassi 66%
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Zuccheri 9,6 g
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Calcio 32,5 mg
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Ferro 0,9 mg
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Potassio 195 mg
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Vitamina A 2640 UI
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Vitamina C 4,2 mg
Istruzioni
Aggiungere l'aceto, il succo di mela, l'olio di canola, la senape di Digione e il miele al robot da cucina o al frullatore e frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato. Mescolare i semi di papavero e aggiungere sale e pepe a piacere. Conservare 1/4 di tazza di condimento e tenere da parte.
Aggiungere la lattuga a foglia rossa e le noci in una ciotola grande, versarvi sopra il condimento rimanente e mescolare per ricoprire bene il tutto. Dividere la lattuga in otto piatti o ciotole da insalata individuali. Aggiungere le pere alla ciotola grande e farle saltare con 1/4 di tazza di condimento riservato. Distribuire uniformemente le pere sulle otto insalate.
