Pollo e gnocchi irlandesi
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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Proteine elevate
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Fibra alta
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 347
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Proteine 26,9 g
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Carboidrati 63,4 g
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Fibra alimentare 7,6 g
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Grassi 6,9 g
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Grassi saturi 1,8 g
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Colesterolo 52,9 mg
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Sodio 765 mg
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Calorie da grassi 15%
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Zuccheri 10,6 g
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Calcio 212 mg
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Ferro 3,1 mg
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Potassio 1431 mg
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Vitamina A 14587 UI
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Vitamina C 35,5 mg
Mi è stato detto che il Chicken and Dumplings è il miglior comfort food irlandese. Ecco la versione "modificata" della ricetta, più leggera in termini di calorie e grammi di grassi, ma comunque confortante.
Istruzioni
In una pentola grande, aggiungere la zuppa condensata, l'acqua, il sedano, il sale se desiderato, le cipolle, il condimento per il pollame, il pepe, i petti di pollo, le patate e le carote. Portare a ebollizione, ridurre il calore a fuoco lento e coprire la pentola. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Togliere il pollo dalla casseruola, tagliarlo a pezzetti (o spezzettarlo nella casseruola con una spatola), rimetterlo nella casseruola e mescolare con i piselli.
Aggiungere il mix di cottura, il latticello e la metà senza grassi in una ciotola di medie dimensioni e mescolare per ottenere un impasto morbido. Lasciare cadere l'impasto a cucchiaiate nello stufato bollente. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Scoprire la pentola e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Servire caldo!
