Rabe di broccoli alla griglia
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 2/3 di tazza ciascuna
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Calorie 91
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 4 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 4 g
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Sodio 183 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 231 mg
Anche se non è convenzionale, grigliare le verdure a foglia scura come i broccoli è un modo divertente per aggiungere una sottile affumicatura. In questo caso, ne esaltiamo il sapore con una vinaigrette all'aglio e al rosmarino.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare la griglia a livello medio-alto.
Cuocere i broccoli in una grande pentola d'acqua bollente fino a quando diventano verde brillante e appena teneri, da 1 a 2 minuti. Scolare in un colino e sciacquare con acqua fredda; scolare bene.
Unire olio, aceto, aglio in polvere, rosmarino, sale e pepe in una grande ciotola.
Grigliare i broccoli, girando una volta, finché non sono teneri e le foglie iniziano a bruciare, da 1 a 2 minuti per lato. Condire i broccoli con il condimento riservato.
