Filet Mignon alla griglia con spiedini di verdure
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
20 minuti
-
Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
-
A basso contenuto calorico
-
A basso contenuto di sodio
-
Basso contenuto di colesterolo
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
-
Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
-
Calorie 283
-
Grassi 15 g
-
Grassi saturi 4 g
-
Mono grassi 8 g
-
Colesterolo 74 mg
-
Carboidrati 10 g
-
Fibra alimentare 3 g
-
Proteine 28 g
-
Sodio 366 mg
-
Zuccheri 5 g
-
Potassio 920 mg
Si potrebbe essere tentati di conservare il filetto di manzo per le occasioni speciali, ma questo taglio a basso contenuto di grassi è in realtà perfetto per i giorni feriali: si cuoce velocemente, rimane succoso e trasporta perfettamente gli altri sapori. Gli spiedini sono un meraviglioso mix di limone, erbe e verdure fresche.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il grill ad alta temperatura.
Unire la scorza di limone, il succo di limone, l'olio, l'origano, il sale e il pepe in una grande ciotola. Conservare 2 cucchiai di marinata in una piccola ciotola. Aggiungere i pomodori, i funghi, le zucchine e la cipolla alla marinata rimanente; mescolare bene per ricoprirli. Infilare le verdure in otto spiedini da 10 pollici. Irrorare le verdure e la bistecca con la marinata riservata.
Grigliare la bistecca da 4 a 6 minuti per lato per una cottura media. Grigliare gli spiedini di verdure, girando spesso, finché non sono teneri e leggermente carbonizzati, per un totale di 8-12 minuti. Togliere le verdure dagli spiedini e servire con la bistecca.
Suggerimenti
Suggerimento: se si utilizzano spiedini di legno, avvolgere le parti esposte con un foglio di alluminio per evitare che si brucino. (Contrariamente a quanto si pensa, immergere gli spiedini in acqua non li protegge).
