Fonduta di formaggio
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
-
Basso contenuto di sodio
-
A basso contenuto calorico
-
Alto contenuto di proteine
-
Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4-6 porzioni (i valori nutrizionali si basano sulle dimensioni della porzione)
-
Calorie 185
-
Proteine 10 g
-
Grassi 4,5 g
-
Grassi saturi 2,2 g
-
Colesterolo 13 mg
-
Sodio 234 mg
-
Calorie da grassi 34%
-
Carboidrati 8,7 g
-
Fibra alimentare 0,1 g
-
Zuccheri 3,8 g
-
Calcio 294 mg
-
Ferro 0,3 mg
-
Potassio 156 mg
-
Vitamina A 249 UI
-
Vitamina C 0,2 mg
Istruzioni
In una casseruola media, sciogliere il burro. Togliere dal fuoco; incorporare la panna acida e la farina per ottenere una pasta. Aggiungere il latte e la metà e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso.
Ridurre la fiamma a fuoco lento, aggiungere il sale, il pepe e la Caienna e mescolare frequentemente finché la salsa non si addensa (circa 5 minuti).
Aggiungere un altro cucchiaio di farina, se necessario, per ottenere lo spessore desiderato.
Togliere dal fuoco, aggiungere i formaggi a pezzetti e mescolare bene. Versare il formaggio in una pentola per fonduta o in una pentola a cottura lenta, impostata su un livello alto.
Servire con cubetti di lievito madre o pane francese o con verdure leggermente cotte (broccoli o cimette di cavolfiore).
