Rape sottaceto
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 6 vasetti da mezzo litro (circa 12 tazze)
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Calorie 9
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Grassi 0 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 1 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 100 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 58 mg
Le rape sottaceto sono un popolare mezes mediorientale. Aggiungendo una fetta di barbabietola a ogni vasetto, le rape diventano rosa; se volete, potete omettere questo passaggio.
Istruzioni per l'uso
Dividere le rape in 6 barattoli da 2 tazze o in contenitori simili di vetro temperato o di plastica resistente al calore con coperchio. Aggiungere 1 fetta di barbabietola in ogni barattolo (per colorare i sottaceti di rosa) e dividere le fette d'aglio tra i barattoli.
In una pentola capiente unire aceto, 3 tazze d'acqua, sale e zucchero. Portare a ebollizione e mescolare finché il sale e lo zucchero non si sciolgono. Far bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco.
Riempire con cura i vasetti (o i contenitori) con la salamoia fino a un centimetro dal bordo, coprendo completamente le rape. (Scartare l'eventuale salamoia avanzata).
Mettere i coperchi sui barattoli (o sui contenitori). Conservare in frigorifero per almeno 1 settimana prima di servire. Conservare in frigorifero fino a 1 mese.
