Pasta con salsiccia e rucola di tacchino
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni, 1 tazza e mezza abbondante ciascuna
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Calorie 352
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Grassi 11 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 2 g
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Colesterolo 30 mg
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Carboidrati 45 g
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Fibra alimentare 7 g
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Proteine 20 g
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Sodio 520 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 280 mg
Il formaggio in questo piatto è la chiave dell'equilibrio dei sapori. Per ottenere il massimo impatto, assicuratevi di utilizzare formaggio italiano importato.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuocere la pasta finché non diventa tenera, da 9 a 11 minuti, o secondo le indicazioni della confezione.
Nel frattempo, cuocere la salsiccia in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto, rompendola in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, fino a cottura completa, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio, la rucola (o gli spinaci) e i pomodori. Cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non appassiscono e i pomodori iniziano a rompersi, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e tenere in caldo.
Unire 1/2 tazza di formaggio, pepe e sale in una grande ciotola. Misurare 1/2 tazza del liquido di cottura; scolare la pasta. Sbattere il liquido di cottura e l'olio nel composto di formaggio; aggiungere la pasta e mescolare. Servire la pasta con il composto di salsicce e un'ulteriore spolverata di formaggio, se si desidera.
