Hash di trota affumicata con senape verde
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 1 tazza ciascuna
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Calorie 221
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 6 g
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Colesterolo 22 mg
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Carboidrati 22 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 11 g
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Sodio 525 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 633 mg
In questa interpretazione dell'hashish abbiamo unito le verdi senape, la trota affumicata e le patate croccanti. Se preferite un verde più delicato, sostituitelo con spinaci maturi o bietole. Trasformatelo in un pasto: Adagiatevi sopra un uovo in camicia e servite con pomodori tagliati a fette e pepe spaccato.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti, regolando il calore se necessario per evitare che si brucino, da 8 a 12 minuti.
Mescolare senape, aceto, sale e pepe in una piccola ciotola. Aggiungere alle patate, alla trota e alle verdure. Cuocere, mescolando, finché le verdure non sono appena appassite, da 30 secondi a 1 minuto. Togliere dal fuoco; mescolare 1 o 2 cucchiai d'acqua all'hashish se sembra asciutto. Servire caldo.
Suggerimenti
Nota: cercate le patate precotte a cubetti nella sezione refrigerata della maggior parte dei supermercati, accanto ad altre verdure fresche e preparate.
