Ricetta della vinaigrette ai pomodori arrostiti

Vinaigrette di pomodoro arrostito

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ricetta del medico da EatingWell.com

  • Tempo di preparazione

    10 minuti

  • Tempo totale

    2 ore

punti salienti della ricetta

  • Colesterolo basso

  • Pochi grassi saturi

  • Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico

  • A basso contenuto calorico

  • Senza glutine

Informazioni nutrizionali

Rende: 1 tazza

  • Calorie 19

  • Grassi 1 g

  • Grassi saturi 0 g

  • Mono grassi 1 g

  • Colesterolo 0 mg

  • Carboidrati 1 g

  • Fibra alimentare 0 g

  • Proteine 0 g

  • Sodio 99 mg

  • Zuccheri 1 g

  • Potassio 59 mg

Investite un po' di tempo in più in questa ricetta per arrostire lentamente i pomodori e sarete ricompensati con un sapore ricco e terroso quasi senza grassi.

Istruzioni per l'uso

  • Preriscaldare il forno a 300F. Rivestire una pirofila di vetro quadrata da 8 pollici con uno spray da cucina.

  • In una ciotola media mescolate i pomodori, l'aglio, l'olio, il condimento italiano, il sale e il pepe. Distribuire i pomodori nella teglia preparata. Infornare fino a quando i pomodori non si saranno rotti e il succo sarà denso e sciropposo, da 1 ora e 20 minuti a 1 ora e 35 minuti.

  • Trasferire i pomodori in un frullatore. Aggiungere l'aceto e ridurre in purea (fare attenzione quando si frullano miscele calde). Raffreddare completamente prima dell'uso.

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