Vinaigrette di pomodoro arrostito
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
2 ore
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Rende: 1 tazza
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Calorie 19
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Grassi 1 g
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Grassi saturi 0 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 1 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 99 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 59 mg
Investite un po' di tempo in più in questa ricetta per arrostire lentamente i pomodori e sarete ricompensati con un sapore ricco e terroso quasi senza grassi.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 300F. Rivestire una pirofila di vetro quadrata da 8 pollici con uno spray da cucina.
In una ciotola media mescolate i pomodori, l'aglio, l'olio, il condimento italiano, il sale e il pepe. Distribuire i pomodori nella teglia preparata. Infornare fino a quando i pomodori non si saranno rotti e il succo sarà denso e sciropposo, da 1 ora e 20 minuti a 1 ora e 35 minuti.
Trasferire i pomodori in un frullatore. Aggiungere l'aceto e ridurre in purea (fare attenzione quando si frullano miscele calde). Raffreddare completamente prima dell'uso.