Insalata di pollo e frutta
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 248
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Grassi 11 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 2 g
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Colesterolo 55 mg
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Carboidrati 18 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 21 g
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Sodio 346 mg
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Zuccheri 13 g
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Potassio 371 mg
Pollo, melone, noci e feta si aggiungono alle insalate miste per una rinfrescante insalata estiva. Al posto del melone, se volete, usate il vostro frutto estivo preferito.
Istruzioni per l'uso
In una grande ciotola sbattere la panna acida, l'aceto, lo zucchero, i semi di papavero, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Riservare 1/4 di tazza del condimento in una piccola ciotola. Aggiungere le verdure miste alla ciotola grande e mescolare per ricoprirle. Dividere tra 4 piatti e completare con il pollo, il melone, le noci e la feta. Irrorare ogni porzione con 1 cucchiaio del condimento riservato.
Suggerimenti
Suggerimenti: Per cuocere il petto di pollo in camicia: Mettere i petti di pollo disossati e senza pelle in una padella o casseruola media e aggiungere acqua leggermente salata fino a coprirli; portare a ebollizione. Coprire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento finché il pollo non è cotto e non è più rosa al centro, da 10 a 12 minuti. Per tostare le noci tritate o affettate, scaldare una piccola padella asciutta a fuoco medio-basso. Aggiungere le noci e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno leggermente dorate e fragranti, da 2 a 3 minuti.
