Rouille piccante
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
5 minuti
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Tempo totale
5 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 1/3 di tazza, per 6 porzioni
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Calorie 21
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Grassi 1 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 3 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 257 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 6 mg
Questa salsa all'aglio di colore rosso vivo (si pronuncia roo-EE) ha un bel tocco di cayenna. Tradizionalmente accompagnata alla bouillabaisse, è ottima anche come condimento per gamberi o mahi-mahi alla griglia.
Istruzioni
Unire i peperoni rossi, la maionese, il succo di limone, l'aglio, il sale, il pepe, la cayenna e lo zafferano in un robot da cucina; frullare, raschiando i lati se necessario, fino a ottenere un composto omogeneo.
Suggerimenti
Suggerimento: lo zafferano è lo stigma essiccato del croco di zafferano. Apporta un sapore pungente e un colore giallo intenso a piatti classici come la paella. Lo zafferano è venduto in fili e in polvere.
