Zucca invernale e pollo Tzimmes
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
45 minuti
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Tempo totale
2 ore e 25 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
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Calorie 346
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Grassi 11 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 100 mg
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Carboidrati 33 g
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Fibra alimentare 5 g
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Proteine 31 g
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Sodio 451 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 961 mg
Succo d'arancia fresco e cannella infondono questo stufato invernale di zucca e pollo. Lo tzimmes (pronunciato "tsim-iss") può essere preparato anche con la punta di petto e viene spesso servito durante il Capodanno ebraico. Si tratta di un piatto piuttosto dolce, che si dice offra l'augurio di un anno dolce per il futuro.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350F.
Mettere la zucca, le prugne, l'aglio, gli scalogni, la cannella, l'origano, il timo, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe in una grande ciotola e mescolare bene. Trasferite il tutto in una pirofila da 9 per 13 pollici. Cospargere il pollo con il restante 1/2 cucchiaino di sale e disporlo sopra le verdure. Mescolare il brodo, la scorza e il succo d'arancia in una piccola ciotola e versare sul pollo. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio.
Cuocere per 40 minuti. Scoprire e continuare la cottura fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è cotto, bagnando spesso, per circa 1 ora ancora.
Suggerimenti
Suggerimento: Per una preparazione più rapida, cercate la zucca butternut a cubetti nella sezione prodotti del vostro mercato.
