Insalata di couscous e frutta
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 3/4 di tazza ciascuna
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Calorie 256
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 6 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 40 g
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Fibra alimentare 7 g
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Proteine 7 g
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Sodio 146 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 140 mg
Provate questa insalata di couscous con frutta e noci accanto a salmone o pollo alla griglia per cena o da sola per un fresco pranzo al sacco.
Istruzioni per l'uso
In una ciotola capiente sbattere olio, succo d'arancia, aceto, scalogno, sale e pepe. Aggiungere il couscous cotto, le pesche noci, i frutti di bosco e le mandorle; mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
Suggerimenti
Suggerimento: per tostare le mandorle affettate, scaldare una piccola padella asciutta a fuoco medio-basso. Aggiungere le noci e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno leggermente dorate e fragranti, da 2 a 3 minuti.
