Tofu in crosta di spezie
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 205
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Grassi 15 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 10 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 12 g
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Sodio 308 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 88 mg
Ingredienti da dispensa e spezie di base trasformano una confezione di tofu in un piatto semplice e veloce, senza bisogno di affettare e tagliare.
Istruzioni per l'uso
Tostate i pinoli (vedi Suggerimento); metteteli da parte a raffreddare. Mescolare paprika, cumino, coriandolo, sale e pepe in una piccola ciotola. Scolare il tofu e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare trasversalmente in 8 fette spesse 1/2 pollice. Ricoprire abbondantemente il tofu con la miscela di spezie, ricoprendo tutti i lati. Mescolare acqua bollente, succo di limone e miele in una piccola ciotola.
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto; girare per ricoprire il fondo. Aggiungere il tofu e cuocerlo da un lato finché non diventa marrone e croccante, da 4 a 5 minuti; girarlo e cuocerlo per altri 3 minuti. Aggiungere la miscela di miele alla padella (che bolle ed evapora molto rapidamente) e scuotere per ricoprire il tofu. Servire immediatamente, cospargendo con i pinoli tostati.
Suggerimenti
Suggerimento: Per tostare noci e semi sul fornello: Tostare in una piccola padella asciutta a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando sono fragranti e leggermente dorati, da 3 a 5 minuti.
