Insalata di tofu asiatica
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 236
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Grassi 16 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 8 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 5 g
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Proteine 11 g
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Sodio 454 mg
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Zuccheri 9 g
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Potassio 749 mg
La cosa migliore del tofu, oltre al suo valore nutritivo, è il modo in cui riesce a trasportare altri sapori, come la sapidità di questo condimento al sesamo. Servite questa insalata calda con grissini croccanti e un bicchiere alto di tè al gelsomino ghiacciato.
Istruzioni per l'uso
In una ciotola sbattere olio di canola, aceto, miele, salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e sale.
Mettere il tofu e 2 cucchiai di condimento in una grande padella antiaderente. Cuocere a fuoco medio-alto, girando ogni 2-3 minuti, fino a doratura, per un totale di 12-15 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaio di condimento alla padella e mescolare per ricoprire il tutto.
Mescolare le verdure, le carote e il cetriolo con il condimento rimanente. Servire immediatamente, condendo con il tofu caldo.
