Fusilli con salsa di pomodoro fresco di giardino
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Fibra alta
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni, 1 2/3 tazze ciascuna
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Calorie 393
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Grassi 18 g
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Grassi saturi 5 g
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Mono grassi 11 g
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Colesterolo 17 mg
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Carboidrati 49 g
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Fibra alimentare 6 g
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Proteine 12 g
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Sodio 502 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 370 mg
Questa facile salsa a crudo è perfetta in una calda serata estiva. Si può servire subito, ma il sapore è ancora migliore se si lascia marinare per un'ora o poco più. Per nutrire più persone, è sufficiente aggiungere un po' più di ogni ingrediente, soprattutto i pomodori. I pomodori ciliegini tagliati a metà sono una valida alternativa ai pomodori di campo.
Istruzioni
Unire i pomodori, i peperoni, gli scalogni, l'aglio e l'olio in una grande ciotola; mescolare bene. Aggiungere il formaggio feta, le olive, il prezzemolo, il basilico, l'aceto balsamico, l'aceto di vino e il succo di limone; mescolare nuovamente. Condire con sale e pepe.
Mettere a bollire una grande pentola d'acqua leggermente salata. Poco prima di servire, cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. Scolare e aggiungere al sugo; far saltare per ricoprire bene.
