Salsa barbecue all'acero
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 1 1/4 di tazza
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Calorie 42
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Grassi 1 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 6 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 0 g
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Sodio 30 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 65 mg
Una spruzzata di Southern Comfort dà una marcia in più a questa facile salsa. La ricetta dello chef Doug Mack è ottima anche con pollo o maiale.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce ma non si rosola, da 3 a 5 minuti. Aggiungere l'aglio, il ketchup, l'aceto, il Southern Comfort (o il succo di mela), lo sciroppo d'acero, la senape, la salsa Worcestershire (o la salsa di soia) e la salsa piccante e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, circa 30 minuti. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti. Trasferite il tutto in un robot da cucina o in un frullatore e riducete in purea fino a ottenere un composto omogeneo (fate attenzione quando frullate liquidi caldi).
Suggerimenti
Nota sugli ingredienti: si consiglia di utilizzare un ketchup a ridotto contenuto di sodio quando possibile. Cercatelo nel vostro supermercato.
