Purè di zucca all'acero
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
1 1/4 d'ora
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni, 2/3 di tazza ciascuna
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Calorie 156
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 5 mg
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Carboidrati 36 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 2 g
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Sodio 299 mg
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Zuccheri 17 g
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Potassio 790 mg
La zucca ghianda è un dolce sostituto delle patate in questo facile purè. Usare un cucchiaio da pompelmo seghettato per togliere tutti i semi e le fibre filamentose dall'interno della zucca.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400F. Rivestire una teglia da 9 per 13 pollici con uno spray da cucina.
Disporre le metà della zucca con il lato tagliato verso il basso nella teglia preparata. Cuocere fino a quando non saranno morbide, circa 50 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
Raschiare la polpa morbida della zucca in una ciotola media. Mescolare lo sciroppo, il burro, la cannella e il sale con una forchetta, schiacciando la zucca fino a ottenere un composto omogeneo.
