Dall'archivio del medico
Sapete di dover mangiare più verdure. Lo sanno quasi tutti. Ma se voi, il vostro partner o i vostri figli non le amate, come potete fare?
Può essere più semplice e delizioso di quanto si pensi. Il primo punto di partenza non è la lista della spesa o un'approfondita ricerca di ricette online. Il primo punto di partenza non è la lista della spesa o un'approfondita ricerca di ricette online, ma una delle cose più importanti che influiscono su ciò che si sceglie di mangiare: il desiderio.
Rendilo irresistibile
È la regola d'oro del cibo. Il gusto conta. Molto. Deve avere un buon sapore.
Sale e pepe potrebbero non essere sufficienti, dice Isabel Maples, RD, portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics.
Sperimentate diverse miscele di spezie al supermercato, aggiungete la salsa di soia ai soffritti o arrostite le verdure con olio d'oliva e succo di limone, poi cospargetele di parmigiano. Potete anche servire le verdure al vapore con un contorno di salsa di pomodoro o di formaggio.
Diventare uno chef di ferro
La sensazione di voglia di mangiare può iniziare quando si fa la spesa. I bambini sono più disposti a provare frutta e verdura nuove se possono sceglierle da soli.
Andate al mercato agricolo o al negozio per vedere cosa c'è di stagione. Portateli a casa, trovate una ricetta e preparateli insieme, dice Barbara Mendez, consulente per la nutrizione e il benessere a New York.
Potreste anche farne una gara (amichevole) in modo da coinvolgere tutti.
Una strategia vincente consiste nell'aggiungere frutta e verdura ai piatti che la famiglia già gradisce. Inserite le verdure tritate finemente in piatti per bambini come il sugo per gli spaghetti, l'insalata di tonno e la zuppa di pollo. Tritate le carote o le zucchine nel polpettone o negli stufati.
Potete anche sostituire l'olio o il burro nei prodotti da forno con un rapporto 1:1 di purea di zucca. Aumenterete i nutrienti e ridurrete i grassi, afferma Torey Armul, RD, portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics.
Consentire il veto
I vostri genitori vi obbligavano a mangiare sempre gli spinaci? Non è la strategia migliore.
Offrite sempre verdure durante i pasti, ma date ai bambini la possibilità di dire di no. Non vogliamo che si sentano in trappola, dice Maples. Se non si rendono i pasti divertenti, il cibo diventa una battaglia".
L'obiettivo è che i bambini prendano frutta e verdura a ogni pasto e che gli piacciano davvero", dice Maples.
Continuate così! Alcuni bambini hanno bisogno di vedere un nuovo alimento nel piatto 5, 10 o addirittura 12 volte prima di provarlo, dice Maples. (Hanno anche bisogno di vedere voi che lo mangiate).
Andare alla moda
Le persone possono pagare fino a 10 dollari per un drink deluxe in un bar di frullati. Risparmiate i vostri soldi. Basta gettare un mix di frutta e verdura in un frullatore con latte, yogurt, succo o ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
I frullati sono uno dei modi più semplici per provare frutta e verdura nuove senza sovraccaricare i bambini", dice Armul.
Insistere sulla semplicità
Lontano dagli occhi, lontano dal cuore. Conservate in frigorifero carote, sedano e peperoni lavati e tagliati a strisce all'altezza degli occhi. Secondo Mendez, questi sono i primi spuntini che vedete voi e la vostra famiglia.
Sciogliere il pasto in famiglia
Le ricerche dimostrano che i bambini mangiano più prodotti quando la famiglia mangia insieme. Ma rilassatevi. Nessun senso di colpa!
I pasti in famiglia non devono necessariamente includere tutta la famiglia, dice Maples. Anche sedersi a colazione o a merenda con il proprio figlio è importante.
Spegnete il telefono e concentratevi sugli altri e sul cibo.
