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Simbolismo delle uova
Le culture antiche, come gli Egizi, i Persiani e gli Indù, credevano che il mondo fosse nato come un grande uovo, e questo è uno dei motivi per cui l'uovo è un simbolo di nuova vita.
Produzione di uova
Negli Stati Uniti le galline depongono circa 250-300 uova all'anno.
L'uovo più estremo
L'uovo più pesante, deposto da una gallina del New Jersey nel 1956, sarebbe stato di un chilo e mezzo.
Rotolo di uova di Pasqua della Casa Bianca
Il primo Easter Egg Roll della Casa Bianca si svolse nel 1878 sul prato del presidente Rutherford B. Hayes, dopo che era stata approvata una legge che vietava ai bambini di giocare sul terreno del Campidoglio.
Nutrizione delle uova I
Un uovo grande ha solo 78 calorie e appena 5 g di grassi totali. Ha 187 mg di colesterolo e 6 g di proteine.
Nutrizione delle uova II
Il tuorlo è la principale fonte di vitamine e minerali delle uova. L'albume è un'ottima fonte di proteine a basso contenuto di grassi.
Sicurezza delle uova
Ogni anno, negli Stati Uniti, a circa 40.000 persone viene diagnosticata una malattia diarroica causata dalla salmonella; le uova poco cotte ne sono una fonte.
Perché le uova "alla diavola"?
Non c'è nulla di male nelle uova alla diavola; alla diavola si riferiscono le spezie utilizzate nella ricetta.
Ricetta: Mele al forno con salsa calda alla crema pasticcera
Per 8 porzioni
Ingredienti
Mele
Spray da cucina
4 mele grandi, tagliate a metà e private di semi e torsoli
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
Crema pasticcera
6 uova
2/3 di tazza di zucchero
2 tazze di latte magro
pizzico di sale
2 cucchiaini di vaniglia
Guarnizione
tazza di mandorle scagliate e tostate
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Disporre le mele con il lato tagliato verso l'alto su una teglia rivestita di spray da cucina.
3. Unire zucchero di canna e cannella; cospargere le mele. Cuocere 40 minuti o finché le mele non sono tenere. Mettere da parte.
4. Per preparare la crema alla vaniglia, sbattere insieme uova, zucchero e latte in una casseruola dal fondo pesante.
5. Cuocere lentamente la crema pasticcera a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata (ricoprendo il dorso di un cucchiaio di legno).
6 Aggiungere il sale e la vaniglia. Lasciare raffreddare fino a quando non sarà tiepida.
7. Versare la crema pasticcera calda sulle mele. Guarnire con mandorle tostate.
Per porzione: 228 calorie, 8 g di proteine, 37 g di carboidrati, 6 g di grassi (2 g di grassi saturi), 162 mg di colesterolo, 3 g di fibre, 33 g di zucchero, 93 mg di sodio. Calorie da grassi: 24%.
