Informazioni nutrizionali
Dose 1 tazza Calorie 14 % Valore Giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 2 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 3 g 1% Fibra alimentare 1 g 4% Zucchero 2 g Proteine 1 g 2%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 7%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 2%
I cetrioli sono membri della famiglia delle zucche, rinfrescanti e succosi, popolari nei piatti estivi e nelle insalate di tutto il mondo. I cetrioli prosperano a temperature calde, il che li rende un'aggiunta comune agli orti estivi. Il loro sapore delicato li rende facili da aggiungere a molti piatti senza alterare il sapore del cibo, il che rende i cetrioli un modo semplice per aggiungere massa ai pasti più piccoli. I cetrioli possono anche essere messi sott'aceto, e raccolgono il sapore della salamoia meglio di qualsiasi altro elemento verde. I cetrioli sono tecnicamente considerati bacche, non verdure. Tuttavia, la loro buccia verde offre alcuni significativi benefici per la salute, così come il resto del cetriolo.
Benefici per la salute
Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti contenuti nel cetriolo apportano notevoli benefici alla salute. Ad esempio, la buccia del cetriolo è ricca di betacarotene, che è parte della ragione del suo ricco colore verde. I pigmenti della famiglia dei caroteni sono importanti provitamine. Il corpo può convertire i beta-caroteni in vitamina A, una vitamina fondamentale per mantenere in salute gli occhi e la pelle.
Altri benefici del cetriolo per la salute sono
Può aiutare a gestire il peso
Il cetriolo è un alimento a bassissimo contenuto calorico. Un cetriolo intero, generalmente definito come lungo 8,25 pollici o 300 grammi, ha solo 45 calorie. I cetrioli sono composti per oltre il 96% da acqua, quindi sono sazianti e nutrienti, ma non sono calorici. Questa combinazione di acqua e calorie è ottima per la gestione del peso. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di alimenti a bassa densità energetica, ovvero con poche calorie per grammo, è collegato alla perdita di peso nelle persone obese. I cetrioli sono la definizione stessa di alimento a bassa densità energetica, quindi aggiungerli alla dieta può aiutare a mantenere o ridurre il peso.
Ricchi di antiossidanti
I cetrioli sono ricchi di sostanze nutritive che agiscono come antiossidanti. Secondo alcuni studi, questi antiossidanti possono avere effetti particolarmente potenti. Uno di questi studi ha testato il potere della polvere di cetriolo e ha scoperto che l'aggiunta di cetrioli alla dieta aumenta significativamente la quantità di attività antiossidante nell'organismo. Anche se è necessario condurre ulteriori studi, la radice di cetriolo è un modo sicuro per assumere facilmente un maggior numero di antiossidanti con la dieta.
Può ridurre i livelli di zucchero nel sangue
Infine, i cetrioli sono poveri di carboidrati, quindi possono essere una buona opzione per le persone con livelli elevati di zucchero nel sangue. I primi studi suggeriscono che il cetriolo è una delle piante più efficaci non solo per ridurre i livelli di zucchero nel sangue, ma anche per diminuire il rischio di ipoglicemia durante un calo glicemico. Per le persone affette da diabete, il cetriolo può essere un'utile aggiunta alla loro dieta per moderare i livelli di zucchero nel sangue in modo più efficace.
Alimentazione
I cetrioli sono ricchi di antiossidanti, soprattutto nella buccia. Questi composti aiutano l'organismo a elaborare ed eliminare i radicali liberi, riducendo il rischio di patologie come il cancro, le malattie cardiache e il diabete.
Il cetriolo è anche ricco di potassio. Questo minerale aiuta i nervi a funzionare, le cellule a comunicare, i muscoli a contrarsi e i reni a funzionare. Senza una quantità sufficiente di potassio, si possono notare problemi di pressione sanguigna e di funzionamento del cuore.
Oltre agli antiossidanti e al potassio, il cetriolo è un'ottima fonte di:
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Beta-carotene
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Vitamina K
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Potassio
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Folato?
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Zinco
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Magnesio
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Colina
Nutrienti per porzione?
Una porzione da 1/2 tazza di cetriolo contiene:
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Calorie: 8
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Proteine: Meno di 1 grammo
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Grassi: meno di 1 grammo
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Carboidrati: 2 grammi
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Fibre: Meno di 1 grammo
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Zucchero: 1 grammo
Dimensioni delle porzioni
Poiché il cetriolo ha un basso contenuto di calorie, è difficile mangiarne troppo quando si tratta di gestire il peso. Tuttavia, mangiare troppo di qualsiasi cosa può causare disturbi. Mangiare grandi quantità di cetriolo in una sola seduta può provocare dolori o disturbi allo stomaco. In generale, è meglio mangiare pochi etti di cetriolo alla volta per evitare disturbi allo stomaco.
Come preparare il cetriolo
Il cetriolo è un alimento versatile. Si trova facilmente nei negozi di alimentari, nei mercati agricoli e nei negozi di alimenti naturali di tutto il Paese durante tutto l'anno, anche se può essere meno costoso durante l'estate, quando è di stagione.
I cetrioli vengono consumati soprattutto crudi. Il loro elevato contenuto di acqua può causare strani risultati quando vengono incorporati in piatti cotti. Di conseguenza, i cetrioli sono più comunemente consumati freddi. Ecco alcuni modi per integrare questa pianta rinfrescante nella vostra dieta.
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Cospargete di sale i cetrioli affettati come spuntino.
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Mangiare un piccolo cetriolo da solo.
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Aggiungere fette di cetriolo all'acqua.
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Includere i cetrioli nelle insalate.
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Preparate i vostri sottaceti.
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Aggiungete i cetrioli ai panini.
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Aggiungete fette di cetriolo ai frullati.
