Informazioni nutrizionali
Dose 1 pezzo Calorie 112 % Valore Giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 72 mg 3% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 26 g 9% Fibra alimentare 4 g 16% Zuccheri 5 g Proteine 2 g 4%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 5%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 4%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 369%
Gli ignami (Dioscorea) vengono spesso confusi con le patate dolci, ma non sono lo stesso ortaggio. Sebbene entrambi crescano sottoterra come tuberi, provengono da piante diverse. Le patate dolci hanno un aspetto ruvido e squamoso, molto diverso dalla buccia liscia delle patate dolci, e hanno un sapore meno dolce?
Gli ignami hanno una lunga storia di utilizzo nella medicina tradizionale nelle loro aree native dell'Asia, dell'Africa e dei Caraibi?
Benefici per la salute
Può prevenire e alleviare i sintomi dell'artrite
La radice di igname selvatico contiene diosgenina, che ha dimostrato di inibire la progressione dell'artrite da osteoporosi e dell'artrite reumatoide.
I topi a cui è stato somministrato un estratto di igname selvatico ogni giorno per 90 giorni hanno mostrato una diminuzione misurabile dell'infiammazione e, a dosi più elevate, dei livelli di dolore. Sono ancora necessari studi sull'uomo per determinare se questi stessi effetti si verifichino nell'uomo.
Può ridurre il colesterolo
Quando la diosgenina estratta dalla radice di igname selvatico è stata somministrata ai topi per quattro settimane, ha ridotto significativamente sia i livelli di colesterolo complessivo sia i livelli di LDL. I ricercatori affermano che i risultati indicano che la diosgenina può ridurre il peso corporeo e diminuire i livelli di colesterolo. I risultati sono promettenti, ma sono necessari studi sull'uomo.
Può migliorare l'equilibrio ormonale
Gli scienziati possono utilizzare la diosgenina contenuta nelle patate dolci per produrre estrogeni, progesterone, cortisone e altri ormoni per uso medico.
Nella medicina alternativa, la crema di igname è spesso usata al posto della crema agli estrogeni per alleviare i sintomi della menopausa. A volte si consiglia alle donne di mangiare patate dolci per aiutare a bilanciare gli ormoni e si sconsiglia alle persone affette da patologie ormonali di utilizzare le patate dolci per uso medico. Tuttavia, gli studi sembrano smentire questo uso. Il corpo umano non sembra essere in grado di convertire la diosgenina in ormoni. Sono necessari ulteriori studi, ma sembra che l'uso di patate dolci per trattare la menopausa, la sindrome premestruale, l'infertilità e la scarsa libido non sia efficace.
Alimentazione
Nutrienti per porzione
Nutrizione della batata per una batata di 5 pollici:
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Calorie: 112
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Grassi: 0 grammi
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Colesterolo: 0 grammi
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Sodio: 4 grammi
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Carboidrati: 26 grammi
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Fibre: 4 grammi
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Proteine: 2 grammi
Una sola patata contiene ben il 369% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. Le vitamine e i minerali della batata includono anche vitamina C, calcio e ferro.
Cose da tenere d'occhio
Chi soffre di problemi di salute legati agli ormoni, come l'endometriosi e i fibromi uterini, e chi fa uso di anticoncezionali o terapie ormonali a base di estradiolo dovrebbe evitare i farmaci a base di igname o grandi quantità di igname.
Come preparare l'igname
La maggior parte delle ricerche sui benefici dell'igname per la salute ha riguardato composti specifici estratti dalla radice della pianta. Tuttavia, se volete aggiungere altre patate alla vostra dieta, sono facili da preparare.
Quando si fa la spesa, può capitare di vedere le patate dolci commercializzate come patate dolci. Per essere sicuri di acquistare la cosa giusta, cercate una forma lunga e affusolata e una buccia che assomiglia più alla corteccia che alla buccia delle patate.
Le vere patate dolci hanno un sapore molto neutro e una polpa dura. Sono migliori se bollite e sono un'ottima aggiunta a zuppe e stufati.
