Zucca: Benefici per la salute, nutrienti per porzione e altro ancora

Informazioni nutrizionali

Dose 0,5 tazze Calorie 15 % Valore Giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 4 g 1% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 1 g Proteine 1 g 2%

*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.

• Vitamina C 8%

• Ferro 0%

• Vitamina B6 0%

• Magnesio 0%

• Calcio 1%

• Vitamina D 0%

• Cobalamina 0%

• Vitamina A 86%

La zucca può aggiungere un tocco di colore al vostro piatto e molti nutrienti alla vostra dieta. Inoltre, non contiene grassi, colesterolo o sodio. Di questo grande frutto si possono mangiare sia la polpa sostanziosa sia i deliziosi semi. Pur avendo un sapore terroso e leggermente dolce, la zucca viene spesso abbinata a spezie come la noce moscata e la cannella per insaporire dolci e bevande di stagione.

Nei mesi autunnali, le zucche sono facilmente reperibili nei negozi e nelle fattorie. La zucca in scatola offre gli stessi benefici per la salute della zucca fresca, rendendo facile e veloce l'aggiunta della zucca alle ricette durante tutto l'anno. I semi di zucca sono tipicamente tostati e venduti separatamente come snack o guarnizione.

Benefici per la salute

La zucca ha un basso contenuto calorico e un alto contenuto nutrizionale, quindi può aiutare a perdere peso. Potete mangiarne di più rispettando i vostri obiettivi calorici senza sentirvi affamati o privati.

Inoltre, la zucca può fornire ulteriori benefici per la salute come:?

Prevenzione delle malattie

L'audace colore arancione della zucca matura significa che è ricca di beta-carotene, un potente antiossidante?

Gli antiossidanti proteggono l'organismo dagli atomi dei radicali liberi che causano piccole lesioni alle cellule. Con il tempo, i danni possono portare a malattie come il cancro e la demenza. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, impedendo loro di danneggiare le cellule.

Se le cellule tumorali iniziano a formarsi, il betacarotene può intervenire e ostacolarne la crescita. Il betacarotene innesca anche il rilascio di cellule natural killer che attaccano e distruggono i tumori.

Una buona vista

Mentre il betacarotene protegge le cellule dai radicali liberi, l'organismo lo trasforma in vitamina A, che viene utilizzata per produrre una proteina necessaria al corretto funzionamento degli occhi. La vitamina A sostiene anche altre parti dell'occhio, come la cornea, che mette a fuoco la luce per vedere chiaramente.

Non solo, ma la vitamina A è importante per la salute di pelle, ossa, polmoni e reni. Sia il betacarotene che la vitamina A si ottengono meglio da alimenti come la zucca, non da pillole.

Salute del cuore

La zucca è consigliata come parte di una dieta sana per il cuore che può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. Offre un lungo elenco di nutrienti che proteggono e supportano il cuore, come le vitamine A, B1, B6 e C, il rame, le fibre, i folati e il manganese.

La zucca fornisce calcio, potassio e magnesio, che possono contribuire a mantenere il battito cardiaco regolare e la pressione sanguigna bassa.

Anche le fibre contenute nella zucca possono contribuire a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo. Inoltre, le fibre della zucca fanno sentire sazi e favoriscono la perdita di peso.

Nutrizione

La zucca è una buona fonte di vitamine e minerali come:

• vitamina A

• vitamina B2

• vitamina C

• vitamina E

• ferro

• rame

• manganese

• potassio

Nutrienti per porzione

Una tazza di zucca cruda (cubetti da 1 pollice) ha:

• Calorie: 30

• Proteine: 1 grammo

• Grassi: 0 grammi

• Carboidrati: 7 1/2 grammi

• Fibra: 1/2 grammo

• Zucchero: 3 grammi

1/2 tazza di zucca in scatola senza sale contiene:

• Calorie: 50

• Proteine: 2 grammi

• Grassi: 0 grammi

• Carboidrati: 11 grammi

• Fibre: 3 grammi

• Zucchero: 4 grammi

Cose a cui prestare attenzione

Sebbene la zucca sia generalmente sicura da mangiare e offra notevoli benefici per la salute, spesso viene combinata con ingredienti ricchi di zuccheri e grassi. Quando acquistate la zucca in scatola, controllate l'etichetta per assicurarvi di avere il 100% di purea di zucca senza zuccheri o sale aggiunti. Le torte di zucca, i panini di zucca e i caffè alla spezia di zucca sono solitamente ricchi di zucchero, quindi conservate questi dolci per le occasioni speciali come il Ringraziamento.

I gusci dei semi di zucca sono sicuri da mangiare e sono un'ottima fonte di fibre. Tuttavia, i gusci possono scatenare sintomi fastidiosi per le persone con problemi digestivi. I semi di zucca sgusciati sono un'opzione più sicura per le persone con problemi digestivi.

Come usare la purea di zucca

La zucca è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Questo frutto versatile può essere utilizzato sia in ricette dolci che salate. Un frutto molto amato in autunno, che si può acquistare nei negozi di alimentari di tutto il paese nei mesi di settembre e ottobre. Se volete cucinare con la zucca fresca, dovrete fare un po' di lavoro di preparazione. Per prima cosa, dividete la zucca in due e utilizzate un cucchiaio per rimuovere i semi e la polpa filamentosa all'interno. Poi, con un coltellino, eliminate la buccia della zucca. Se non volete affrontare queste preparazioni disordinate, potete usare la zucca in scatola in molte ricette.

La zucca aumenta il valore nutritivo del piatto, contribuisce ad addensarlo e lo rende più saziante e sostanzioso. Ecco alcuni modi sani e gustosi per integrare la zucca nella vostra dieta: