Il tè matcha è un tipo di tè verde utilizzato da secoli in Cina e in Giappone. Le foglie vengono raccolte, cotte a vapore ed essiccate, quindi macinate in una polvere fine. Mentre la maggior parte dei tè viene preparata a partire da foglie spezzettate che vengono poi filtrate, il tè matcha include l'intera foglia nella sua polvere. Quando questa polvere viene aggiunta all'acqua calda e mescolata con una frusta, crea un sapore dolce e cremoso e una consistenza diversa dagli altri tè. Può essere gustato caldo o freddo e, oltre a fornire una bevanda dolce, può offrire anche alcuni benefici per la salute.
Benefici per la salute
Il Matcha contiene antiossidanti specifici chiamati catechine che aiutano l'organismo a combattere le malattie. Il tè verde è una delle fonti più ricche di catechine ed è efficace per combattere il cancro, l'obesità, il diabete, le malattie cardiache e alcune infezioni.
La catechina più abbondante nel tè verde è chiamata epigallocatechina gallato (EGCG). I ricercatori hanno condotto studi clinici su cellule e animali con l'EGCG e hanno trovato prove di alcuni benefici anti-cancro, anche se sono necessari ulteriori studi.
È dimostrato che le catechine del tè matcha possono offrire alcuni di questi benefici:?
Miglioramento della salute cardiovascolare
L'ipertensione, o pressione alta, è la condizione di salute cronica più comune tra gli adulti negli Stati Uniti. Alcuni cambiamenti nella dieta, tra cui il consumo di tè verde, hanno dimostrato di poter ridurre la pressione sanguigna. Studi recenti hanno dimostrato che le catechine del tè verde possono anche contribuire a ridurre le lipoproteine a bassa densità o LDL, note come "colesterolo cattivo".
Protezione contro il cancro
L'EGCG può proteggere le cellule dai danni al DNA e ha rallentato la crescita dei tumori negli animali. I composti del tè matcha possono eliminare le cellule anomale che causano il cancro della pelle, del seno, della vescica e del colon.
Sostiene la salute dei denti
L'EGCG può contribuire a rallentare la crescita batterica che porta a placca e carie. Inoltre, aiuta a bilanciare il microbioma della bocca, riducendo i composti solforati che causano l'alito cattivo. L'ECGC può anche contribuire ad alleviare i sintomi delle malattie parodontali o gengivali.
Aumenta la concentrazione
Il Matcha contiene meno caffeina del caffè, ma ne fornisce comunque a sufficienza per tenervi svegli e vigili. Limitarsi a una o due tazze al giorno per mantenere la concentrazione ed evitare il nervosismo indotto dalla caffeina?
Ridurre l'infiammazione
Gli antiossidanti del tè verde proteggono le cellule dagli effetti dei radicali liberi e rafforzano il sistema immunitario. Ciò può contribuire a ridurre l'infiammazione nell'organismo e ad alleviare i sintomi di condizioni di salute croniche, come l'artrite.
Nutrizione
Uno o due cucchiaini di tè matcha combinati con 8 once, o 1 tazza, di acqua calda, contengono:
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Calorie: 0
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Proteine: 0
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Grassi: 0
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Carboidrati: 0
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Fibre: 0
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Zuccheri: 0?
Dimensioni delle porzioni
La preparazione di una tazza di matcha è priva di calorie, a meno che non si aggiunga miele, latte o panna. Alcune miscele e concentrati di tè matcha contengono zuccheri e grassi aggiuntivi derivanti dal latte di noci o di latte. Leggere l'etichetta prima di preparare il tè per assicurarsi di avere una porzione corretta e di non assumere calorie extra.
Come preparare il tè Matcha
Il Matcha viene preparato in modo diverso rispetto ad altri tipi di tè verde. Invece di mettere in infusione una bustina di tè e poi rimuoverla, si aggiunge la polvere di matcha a una tazza di acqua calda. Con il matcha si consuma l'intera foglia di tè.
Istruzioni per la preparazione:?
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Far bollire l'acqua e aggiungerne da 8 a 12 once in una tazza?
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Aggiungere 1 o 2 misurini di polvere di matcha (a seconda di quanto forte vi piace il tè)?
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Utilizzare una frusta per matcha per mescolare la polvere all'acqua fino a ottenere una miscela spumosa.
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Aggiungere miele o zucchero per un sapore più dolce?
La polvere di Matcha può anche essere mescolata al latte o a un'alternativa casearia per ottenere un latte cremoso o aggiunta a un frullato. Una volta terminata l'infusione, sedetevi, sorseggiate e godetevi la vostra bevanda salutare?
