Le noci sono molto apprezzate per il loro gusto e la loro praticità, ma il loro sapore non è l'unica cosa che le rende popolari. Gli scienziati hanno da tempo sottolineato i benefici per la salute che derivano dall'introduzione regolare della frutta a guscio nella propria dieta.
Esistono molte varietà di noci. La frutta secca cruda mista contiene solitamente una serie di mandorle, pistacchi, anacardi, noci, nocciole e altro ancora. Sono facilmente reperibili in quasi tutti i negozi di alimentari o nelle stazioni di servizio e hanno un notevole apporto nutrizionale.
Benefici per la salute
Le noci sono un alimento ricco di sostanze nutritive e contengono la maggior parte delle vitamine e dei minerali di cui l'organismo ha bisogno. Sono una delle principali fonti di acidi grassi omega-3 ALA, che offrono una serie di benefici per la salute, dalla riduzione dell'artrite reumatoide alla protezione contro l'Alzheimer e la demenza.
Gli esperti hanno citato molti altri motivi per aggiungere le noci alla dieta, tra cui:?
Perdita di peso
Le noci sono composte in gran parte da grassi, il che potrebbe sembrare controintuitivo per la perdita di peso. Tuttavia, i grassi contenuti nelle noci sono quasi interamente insaturi, il che significa che ci si sente più soddisfatti dopo aver mangiato, aiutandoci a mangiare meno nel tempo. Alcuni studi hanno persino scoperto che le persone che mangiano spesso noci hanno un rischio minore di ingrassare rispetto a quelle che le mangiano raramente.
Controllo del diabete
Gli scienziati della T.H. Chan School of Public Health di Harvard hanno trovato motivi convincenti per raccomandare il consumo regolare di noci come metodo per gestire il diabete. In uno studio controllato, le persone con diabete di tipo 2 che mangiavano più di cinque porzioni di noci alla settimana hanno ridotto il rischio di malattie cardiache del 17%.
Prevenire le malattie cardiache
Molti studi hanno dimostrato gli effetti benefici delle noci sulla salute del cuore. Mangiare noci almeno quattro volte alla settimana è correlato a un minor numero di casi di malattie coronariche e infarti del miocardio.
Migliorano il colesterolo
Le noci svolgono anche un ruolo importante nella regolazione del colesterolo. Gli scienziati hanno trovato una correlazione diretta tra il consumo di noci almeno un paio di volte alla settimana e la riduzione dei livelli di colesterolo LDL e di trigliceridi nell'organismo. Un miglioramento del colesterolo è associato a un minor rischio di ictus o di malattie cardiovascolari?
Alimentazione
Le noci sono una buona fonte di vitamina E, un gruppo di otto composti antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro e l'osteoporosi?
Le noci sono anche ottime fonti di:?
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Acidi folici
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Magnesio
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Potassio
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Calcio
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Fosforo
Nutrienti per porzione
Un 1/4 di tazza di noci miste crude contiene:?
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Calorie: 165
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Proteine: 4 grammi
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Grassi: 16 grammi
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Carboidrati: 4 grammi
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Fibre: 3 grammi
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Zucchero: 0 grammi
Dimensioni delle porzioni
Non tutte le miscele di frutta secca sono ugualmente salutari. Ad esempio, alcune sono ricoperte da grandi quantità di sodio o spolverate con aromi che possono ridurre il loro valore nutrizionale. La frutta secca cruda è di solito la scelta migliore in termini di salute.
Come mangiare le noci
La frutta a guscio è un prodotto comunemente disponibile e si trova facilmente in quasi tutti i negozi di alimentari e di generi di prima necessità. Per ottenere l'opzione più salutare, assicuratevi di scegliere noci crude senza sodio aggiunto.
Sono uno spuntino eccellente in qualsiasi momento della giornata, soprattutto a metà pomeriggio, quando i livelli di energia della maggior parte delle persone tendono a diminuire?
Se state pensando di integrare più frutta secca nella vostra dieta, ci sono molti modi per farlo:?
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Le noci tritate sono un'ottima aggiunta a un parfait di yogurt.
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Macinate le vostre mandorle per ottenere il burro di mandorle, una popolare alternativa al burro di arachidi.
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Preparate il vostro pane di banane e noci.
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Cospargete di noci pecan un'insalata.
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Usare gli anacardi quando si prepara un soffritto di verdure?
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Aggiungere le mandorle a un frullato proteico con una banana e del latte?
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Provate le mandorle tritate con formaggio feta e olive in un'insalata in stile mediterraneo.
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Macinare le noci con le erbe in una pasta per guarnire il pollo alla griglia.
