Gli alimenti più ricchi di cromo

Il cromo è un oligoelemento presente in molti alimenti. È un minerale essenziale che dobbiamo assumere con la dieta, anche se il nostro organismo ne richiede solo piccole quantità. Gli studi dimostrano che il cromo svolge un ruolo importante nella regolazione degli zuccheri nel sangue, nelle funzioni cerebrali e nella scomposizione di grassi e carboidrati.

Gli scienziati continuano a studiare il cromo per comprenderne i benefici per la salute e determinare se l'integrazione possa aiutare a trattare alcune condizioni. Sebbene queste ricerche siano in corso, suggeriscono che l'assunzione di una quantità sufficiente di cromo è una parte essenziale di una dieta equilibrata.

Perché è necessario il cromo

Gli scienziati non comprendono completamente gli effetti del cromo nel nostro organismo, ma alcuni studi ne associano la carenza a diversi problemi di salute, come le malattie cardiache e il diabete. La quantità raccomandata per l'assunzione giornaliera di cromo è di 35 microgrammi per gli uomini e 25 microgrammi per le donne?

Gli scienziati ritengono che il cromo possa offrire benefici per la salute, tra cui:

Controllo degli zuccheri nel sangue

Le ricerche dimostrano che il cromo riduce la resistenza all'insulina, una condizione che porta il corpo a rispondere male all'ormone naturale dell'insulina. Inoltre, gli scienziati ritengono che il cromo potenzi gli effetti dell'insulina e possa contribuire a migliorare i livelli di zucchero nel sangue. Alcuni studi hanno anche rilevato che la carenza di cromo è legata a un rischio maggiore di diabete, anche se non è ancora certo che l'integrazione di cromo possa trattare il diabete esistente.

Salute del cuore

L'effetto del cromo sulla glicemia può ridurre il rischio di malattie cardiache. Alcuni studi associano bassi livelli di cromo a un aumento del rischio di infarto e più il livello è basso, più il rischio diventa elevato.

Gestione del colesterolo

Diversi studi mostrano una correlazione tra un basso apporto di cromo e alti livelli di colesterolo e trigliceridi, grassi presenti nel sangue che possono accumularsi nelle pareti delle arterie. Con il tempo, questa placca arteriosa può portare a malattie cardiache e ictus.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, il mantenimento di adeguati livelli di cromo può aiutare l'organismo a regolare i livelli di colesterolo e di trigliceridi?

Alimenti con cromo

È facile assumere una quantità sufficiente di cromo attraverso una dieta ben bilanciata. Poiché il minerale proviene dal suolo, è presente nella maggior parte delle verdure, della frutta e dei cereali integrali, oltre che nelle carni di cereali o allevate a erba.

Anche le carni lavorate, come il prosciutto e la pancetta, sono ricche di cromo, ma le ricerche dimostrano che un elevato consumo di carni lavorate può aumentare il rischio di malattie croniche?

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Questi otto alimenti offrono fonti salutari di cromo:

1. Cozze

I molluschi in generale sono un'ottima fonte di cromo. Le cozze spiccano con i loro 128 microgrammi per porzione da 3,5 once, mentre le ostriche offrono 57 microgrammi e i gamberi marini 26 microgrammi. ?

2. Broccoli

La maggior parte delle verdure ha un certo contenuto di cromo, come i fagiolini con 2,2 microgrammi e il purè di patate con 2,7 microgrammi per tazza. Tuttavia, una tazza di broccoli cotti può soddisfare quasi l'intero fabbisogno giornaliero, con ben 22 microgrammi.

3. Succo d'uva

L'uva è naturalmente ricca di cromo e il succo d'uva offre una fonte concentrata di questo minerale. Una tazza di succo d'uva contiene circa 7,5 microgrammi di cromo. È importante cercare prodotti a base di succo d'uva al 100%, poiché molte marche commerciali aggiungono zuccheri extra, aromi e altri ingredienti che riducono il contenuto nutrizionale del succo.

4. Lievito di birra

Il lievito di birra viene utilizzato per produrre la birra, ma è anche un integratore alimentare spesso mescolato a bevande come acqua, succhi e frullati. È ricco di molte vitamine e minerali, tra cui 3,3 microgrammi di cromo per un cucchiaio da tavola. Tuttavia, il lievito di birra può causare gonfiore e nausea in alcune persone.

5. La carne

Tra tutte le carni, la carne di manzo magra è quella che contiene la maggiore quantità di cromo, con ben 2 microgrammi per porzione da un etto. Il cromo si trova anche nel tacchino e nel petto di pollo. Per ogni porzione da un etto, il tacchino contiene 1,7 microgrammi e il pollo 0,5 microgrammi.

6. Il vino

Come il suo cugino analcolico, il succo d'uva, il vino contiene alti livelli di cromo. Le quantità variano in base alla varietà e all'origine del vino, con campioni di vino rosso che contengono tra 1,7 e 21,4 microgrammi per bicchiere e vini bianchi tra 1,6 e 10,5 microgrammi per bicchiere.

7. Noci del Brasile

Le noci del Brasile sono famose per il loro ricco contenuto di sostanze nutritive per un motivo ben preciso. Una sola noce contiene 1 microgrammo di cromo. Una manciata di 10 noci brasiliane fornisce 10 microgrammi di cromo, pari a circa un terzo del fabbisogno giornaliero.

8. Grano integrale?

La farina di frumento integrale ha 21 microgrammi di cromo per 100 grammi, il che aggiunge il minerale a molti prodotti a base di frumento. Un muffin inglese integrale, ad esempio, contiene 3,6 microgrammi di cromo.