Alloro: benefici per la salute, nutrizione e usi

L'alloro (noto anche come alloro) è una spezia comunemente usata per insaporire zuppe e piatti di carne grazie al suo sapore leggero ed erbaceo. A volte viene venduta nei negozi in polvere o come foglia fresca, ma più comunemente si trova come foglia intera e secca. La foglia di alloro viene aggiunta durante il processo di cottura e tolta prima di servire il piatto, poiché la foglia stessa è difficile da masticare e digerire. Contrariamente alle credenze popolari, l'alloro non è velenoso.

Esistono molte specie nella famiglia dell'alloro, ma tutte hanno un sapore e un profilo nutrizionale simile. Le varietà di alloro possono essere coltivate ovunque, dai Caraibi all'India, e si trovano nelle corsie delle drogherie di tutto il mondo.

Benefici per la salute

L'umile foglia di alloro può avere un forte impatto quando si tratta di benefici per la salute. Pur apportando un minimo di calorie, l'alloro aumenta la quantità di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti in un piatto.

Alcuni notevoli benefici dell'alloro per la salute sono:

Salute del sistema immunitario

L'alloro è una buona fonte di vitamina A, vitamina B6 e vitamina C, tutte vitamine note per sostenere un sistema immunitario sano.

Aiuto alla digestione

Il tè di alloro può aiutare ad alleviare gli attacchi di mal di stomaco. Il tè è anche molto aromatico e può contribuire ad alleviare la pressione sinusale o il naso chiuso.

Riduce i fattori di rischio del diabete di tipo 2

Uno studio ha dimostrato che il consumo di 1 o 2 grammi di alloro al giorno per trenta giorni ha contribuito a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e di malattie cardiache. Tuttavia, le ricerche sull'effetto dell'alloro sul diabete sono ancora in fase iniziale, quindi è bene consultare il proprio medico prima di iniziare a usare l'alloro come metodo di controllo del diabete.

Alimentazione

L'alloro è una buona fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina B6, calcio, ferro e manganese.

Nutrienti per porzione

Un cucchiaio sbriciolato di alloro contiene:

• 5,5 calorie

• Proteine: .1 g

• Grassi: .1 g

• Carboidrati: 1.3 g

Cose da tenere d'occhio

L'alloro può dare un tocco in più alla maggior parte dei piatti salati ed è un tè aromatico. Tuttavia, non dovrebbe essere consumato crudo o in grandi quantità, poiché può essere difficile da masticare e digerire.

Inoltre, non sono stati condotti studi adeguati sugli effetti dell'uso dell'alloro come medicinale durante la gravidanza o l'allattamento.

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Come usare l'alloro

L'alloro si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari. Di solito si presenta sotto forma di foglia intera essiccata. Tuttavia, anche le polveri essiccate e le foglie fresche possono essere presenti sugli scaffali, quindi sentitevi liberi di sperimentare tutti e tre i tipi nelle vostre ricette. Sia l'alloro secco in polvere che quello fresco tendono ad avere un sapore più forte di quello dell'alloro intero ed essiccato, quindi assicuratevi di usarne un po' meno se lo sostituite in una ricetta.

Ecco alcuni modi per utilizzare l'alloro nelle ricette:

• Aggiungere a una zuppa durante la cottura per ottenere un sapore saporito e piccante.

• Preparate un tè all'alloro molto aromatico per aiutare a calmare lo stomaco

• Provate una ricetta di garam masala con l'alloro indiano

• Includere una foglia di alloro nella marinata per manzo o pollo