Informazioni nutrizionali
Dose 0,25 tazze Calorie 227 % Valore Giornaliero* Grassi totali 23 g 35% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 4 g 1% Fibra dietetica 1 g 4% Zucchero 1 g Proteine 5 g 10%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 11%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 1%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Nonostante il nome, i pinoli sono in realtà semi commestibili provenienti da diverse specie di pigne. I pinoli sono salutari se aggiunti alla dieta con moderazione?
Questi piccoli semi contengono una serie di nutrienti essenziali per la salute, tra cui vitamine, minerali e grassi salutari per il cuore. Pur essendo ricchi di grassi, hanno una quantità minima di grassi saturi. L'equilibrio di grassi sani, proteine e fibre in una porzione di pinoli può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, a gestire il diabete e a sostenere la salute del cuore. ?
Benefici per la salute
I pinoli possono aumentare i livelli di energia grazie alle loro proteine, al ferro e al magnesio. Il potere antiossidante della vitamina E contenuta in essi può aiutare a mantenere la pelle sana e giovane.
Inoltre, il consumo regolare di pinoli o di altri semi e noci può contribuire a ridurre il rischio di diabete e di malattie cardiache. Questo beneficio può essere dovuto al tipo di grassi comunemente presenti nei semi e nella frutta secca. ?
I pinoli possono anche fornire altri benefici per la salute, come ad esempio:
Salute del cuore
I pinoli contengono una serie di sostanze nutritive che contribuiscono alla salute del cuore e possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, compresi gli antiossidanti che contribuiscono alla salute del cuore a lungo e a breve termine?
Mangiare almeno tre porzioni di pinoli o di altra frutta secca ogni settimana può ridurre il rischio di insufficienza cardiaca e di fibrillazione atriale. Inoltre, mangiare almeno un grammo di noci al giorno può ridurre ulteriormente il rischio di malattie cardiache".
I grassi insaturi contenuti nelle noci contribuiscono ad aumentare i livelli di colesterolo HDL o buono e a ridurre i livelli di colesterolo LDL o cattivo. Gli acidi grassi omega-3 possono prevenire le aritmie (una condizione in cui il cuore batte troppo velocemente o troppo lentamente) e contribuire a ridurre la coagulazione del sangue?
Gestione del diabete
I pinoli, insieme ad altri semi e noci, possono contribuire a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, grazie all'equilibrio di grassi, fibre e proteine. Inoltre, il magnesio contenuto nei pinoli può contribuire a migliorare la capacità dell'insulina di assorbire il glucosio.
Salute del cervello
Gli acidi grassi omega-3 presenti nei pinoli possono aiutare a costruire e riparare le cellule del cervello. La ricerca ha dimostrato un collegamento tra gli omega-3 e il miglioramento delle capacità di pensiero e del flusso sanguigno al cervello. Gli antiossidanti contenuti nei pinoli possono anche contribuire a ridurre lo stress cellulare e l'infiammazione cerebrale, migliorando la cognizione generale e riducendo il rischio di demenza.
L'alimentazione
I pinoli sono ricchi di magnesio, ferro, antiossidanti, zinco e proteine, che possono contribuire alla gestione del diabete, alla salute del cuore e del cervello?
Altri nutrienti dei pinoli sono:
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Fosforo
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Vitamina K
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Fibra alimentare
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Vitamina E
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Il calcio
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Manganese
Nutrienti per porzione
Una porzione da un'oncia (28 grammi) di pinoli secchi, pari a circa 167 pinoli, contiene:
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Calorie: 191
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Proteine: 3,9 grammi
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Grassi: 19 grammi
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Carboidrati: 3,7 grammi
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Fibre: 1,1 grammi
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Zucchero: 1 grammo
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Magnesio: 71,2 milligrammi
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Fosforo: 163 milligrammi?
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Ferro: 1,57 milligrammi
Dimensioni delle porzioni
I pinoli sono sani, ma ricchi di calorie. Dovrebbero essere aggiunti alla dieta con moderazione, soprattutto se si sta cercando di perdere peso. Detto questo, una porzione da un etto di pinoli fornisce molti nutrienti essenziali, tra cui la fibra alimentare, che può aiutare a sentirsi sazi e soddisfatti. Di conseguenza, i pinoli possono contribuire a ridurre l'appetito e a favorire una sana gestione del peso.
Se siete allergici alla frutta secca, alle arachidi o al polline di pino, è possibile che abbiate una reattività incrociata ai pinoli. Consultate il vostro medico per stabilire se i pinoli sono sicuri per voi prima di mangiarli.
Un piccolo numero di persone soffre della sindrome del pinolo o della bocca del pino. I soggetti avvertono un sapore amaro e metallico che inizia circa 12-48 ore dopo aver mangiato i pinoli. Questo sapore può durare da due a quattro settimane. Questa sensazione amara può peggiorare se si mangiano altri alimenti durante questo periodo.
Fortunatamente, la bocca di pino non è una reazione allergica e non ha conseguenze sulla salute. Il motivo per cui alcune persone sperimentano questo fenomeno non è chiaro, anche se potrebbe essere dovuto a fattori genetici o al consumo di alcune specie di pinoli.
Come preparare i pinoli
I pinoli sono comunemente usati nel pesto grazie al loro sapore burroso. Possono anche essere aggiunti a vari piatti. Sono deliziosi crudi e possono essere facilmente portati con sé come spuntino. È possibile arrostire i pinoli cuocendoli in forno o tostandoli sul fornello. Questo processo ne esalterà il sapore delicato.
Quando si acquistano i pinoli, controllare la data di scadenza per essere certi di acquistare pinoli freschi. È possibile conservare i pinoli in frigorifero o nel congelatore per mantenerli freschi più a lungo. La tostatura dei pinoli ne prolunga la durata di conservazione rispetto alla conservazione a crudo?
Ecco alcuni modi per utilizzare i pinoli nelle ricette:
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Frullate i pinoli con formaggio, aglio, basilico, formaggio e olio d'oliva per ottenere un pesto.
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Cospargere lo yogurt con frutta e altra frutta secca per creare un delizioso parfait
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Aggiungete i pinoli crudi o tostati alle insalate o ai piatti di pasta
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Frullare i pinoli in un hummus fatto in casa
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Aggiungerli a contorni di verdure come cavolfiori, broccoli o fagiolini arrostiti
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Mescolare i pinoli a contorni di cereali come quinoa o riso
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Ricoprire la pizza con pinoli per una maggiore croccantezza
