Informazioni nutrizionali
Dose 1 cucchiaio Calorie 124 % Valore Giornaliero* Grassi totali 14 g 22% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 0 g 0% Fibra dietetica 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 0 g 0%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
L'olio di avocado è un olio spremuto dal frutto dell'avocado. Il suo sapore delicato e l'elevato punto di fumo lo rendono un olio popolare in cucina, ma si può consumare anche crudo. L'olio di avocado è molto simile all'olio di oliva in termini di utilità e valore nutrizionale. Come l'olio extravergine di oliva, l'olio di avocado spremuto a freddo non è raffinato e conserva parte del sapore e del colore del frutto, lasciandolo di colore verdastro.
L'olio di avocado viene spesso applicato direttamente sulla pelle come idratante e si trova in molti cosmetici e prodotti per la cura della pelle. Quando viene prodotto per applicazioni esterne, l'olio viene solitamente raffinato e sbiancato, conferendogli un colore giallo pallido.
Le differenze regionali nelle coltivazioni di avocado e i diversi processi di estrazione possono produrre una varietà nel gusto e, in misura minore, nel profilo nutrizionale.
Informazioni nutrizionali
Un cucchiaio di olio di avocado contiene:?
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Calorie: 124
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Proteine: 0 grammi
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Grassi: 14 grammi
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Carboidrati: 0 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
L'olio di avocado è una buona fonte di:?
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Acido oleico
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Vitamina E
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Grassi monoinsaturi
L'olio di avocado è anche un'ottima fonte di luteina. La luteina è un carotenoide, un tipo di vitamina che si trova nei pigmenti gialli, arancioni e rossi di alcune piante e che conferisce a frutta e verdura i loro colori.
Potenziali benefici dell'olio di avocado per la salute
L'olio di avocado è un olio sano per il cuore, ricco di acido oleico, un grasso insaturo. Contiene vitamina E e aiuta l'organismo ad assorbire altre vitamine liposolubili.
Sebbene la ricerca sui potenziali benefici dell'olio di avocado sia ancora in fase di sperimentazione sugli animali, i dati attuali suggeriscono che può apportare i seguenti benefici:
Riduzione del colesterolo
L'olio di avocado è una buona fonte di grassi monoinsaturi, che sono stati collegati alla riduzione del colesterolo LDL e all'aumento del colesterolo HDL. Il colesterolo LDL è stato collegato a ictus e a malattie cardiache e arteriose.
Abbassa la pressione sanguigna
Come l'olio d'oliva, l'olio di avocado contiene un'elevata quantità di acido oleico, che ha dimostrato di abbassare la pressione sanguigna.
Miglioramento della salute del cuore
La riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna contribuisce alla buona salute del cuore, ma l'olio di avocado può anche contribuire a invertire i processi infiammatori associati al rischio cardiovascolare. Uno studio ha rilevato che i topi a cui era stato somministrato zucchero e a cui era stato dato un supplemento di olio di avocado avevano meno probabilità di soffrire di eventi cardiaci rispetto ai topi a cui era stato somministrato zucchero senza il supplemento.
Miglioramento della salute degli occhi e della pelle
L'olio di avocado contiene luteina e vitamina E, entrambe importanti per la salute degli occhi e della pelle. La luteina, in particolare, è nota per proteggere dalla malattia maculare legata all'età, che può portare alla riduzione della vista e persino alla cecità.
Riduzione dei sintomi dell'osteoartrite
Se combinato con l'olio di soia, l'olio di avocado crea gli ASU (Avocado Soy Unsaponifiables). Gli ASU vengono talvolta assunti dalle persone affette da osteoartrite come trattamento antinfiammatorio alternativo, con risultati positivi.
Potenziali rischi dell'olio di avocado
L'olio di avocado è in gran parte sicuro da consumare, ma è necessario consultare il proprio medico prima di apportare modifiche sostanziali alla dieta. Essendo un alimento ricco di grassi, dovrebbe essere consumato in quantità limitate. Inoltre, è consigliabile evitare l'olio di avocado se si è preoccupati per uno dei seguenti fattori:
Allergie all'avocado?
Se siete allergici all'avocado, sarete allergici all'olio di avocado. Le persone che soffrono di allergie al polline di betulla o al lattice hanno maggiori probabilità di essere allergiche all'avocado. Consultare un medico prima di consumare olio di avocado se si soffre di una di queste condizioni.
Interferenze con i farmaci
Evitare l'olio di avocado se si sta assumendo Warfarin (Coumadin). È stato dimostrato che l'avocado diminuisce l'efficacia del Warfarin, aumentando il rischio di coagulazione del sangue?
