Informazioni nutrizionali
Dose 0,25 tazze Calorie 186 % Valore Giornaliero* Grassi totali 16 g 25% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 8 g 3% Fibra alimentare 4 g 16% Zucchero 1 g Proteine 6 g 12%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
I semi di girasole vengono raccolti dal capolino della pianta di girasole. Mentre il seme stesso è racchiuso in un guscio a strisce bianche e nere, i semi di girasole sono bianchi e hanno una consistenza tenera. Conosciuti per il loro particolare sapore di nocciola e l'alto valore nutrizionale, possono essere consumati crudi, arrostiti o incorporati in altri piatti.
Benefici per la salute
Alcuni studi collegano il consumo di semi di girasole a una serie di benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di sviluppare malattie come l'ipertensione o le malattie cardiache. Inoltre, contengono sostanze nutritive che possono sostenere il sistema immunitario e aumentare i livelli di energia.
Ecco alcuni dei benefici dei semi di girasole per la salute:
Riduzione dell'infiammazione
Per chi soffre di infiammazioni a breve termine o croniche, i semi di girasole possono offrire benefici antinfiammatori. I semi di girasole contengono vitamina E, flavonoidi e altri composti vegetali che possono ridurre l'infiammazione. Uno studio ha rilevato che il consumo di semi di girasole e di altri semi per cinque o più volte alla settimana ha portato a una riduzione dei livelli di infiammazione, con conseguente riduzione dei fattori di rischio per diverse malattie croniche.
Migliorano la salute del cuore
I semi di girasole sono ricchi di grassi sani, tra cui grassi polinsaturi e monoinsaturi. Una porzione da tre quarti di tazza di semi di girasole contiene 14 grammi di grassi. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di semi, compresi quelli di girasole, è collegato a tassi più bassi di malattie cardiovascolari, colesterolo alto e pressione alta.
Supporto al sistema immunitario
I semi di girasole sono una fonte di molte vitamine e minerali che possono sostenere il sistema immunitario e aumentare la capacità di combattere i virus. Tra questi vi sono lo zinco e il selenio. Lo zinco svolge un ruolo fondamentale nel sistema immunitario, aiutando l'organismo a mantenere e sviluppare le cellule immunitarie. Anche il selenio svolge un ruolo di riduzione delle infiammazioni, di lotta alle infezioni e di rafforzamento dell'immunità.
Aumentare i livelli di energia
Se gli alti livelli di proteine presenti nei semi di girasole contribuiscono già ad aumentare i livelli di energia, altri nutrienti come la vitamina B e il selenio possono contribuire a mantenervi energici. La vitamina B1 (nota anche come tiamina) presente nei semi di girasole può aiutare a convertire il cibo in energia, mantenendoci attivi per tutta la giornata. Il selenio può aumentare il flusso sanguigno e fornire più ossigeno al corpo?
Alimentazione
I semi di girasole hanno un alto contenuto di proteine e sono ricchi di grassi sani, oltre che di antiossidanti che possono ridurre il rischio di sviluppare gravi patologie.?
Sono anche un'ottima fonte di:?
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Vitamina E
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Vitamina B1
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Vitamina B6
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Ferro
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Rame
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Selenio
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Manganese
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Zinco
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Potassio
Nutrienti per porzione
Secondo l'USDA, una tazza di semi di girasole tostati a secco senza sale contiene:?
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Calorie: 207
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Proteine: 5,8 grammi
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Grassi: 19 grammi
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Carboidrati: 7 grammi
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Fibre: 3,9 grammi
Dimensioni delle porzioni
I semi di girasole sono ricchi di sostanze nutritive, ma anche relativamente calorici. È importante limitare le porzioni a un quarto di tazza alla volta. Per rallentare l'apporto calorico durante lo spuntino, molti mangiano i semi con il guscio, perché ci vuole tempo per aprire e sputare ogni guscio?
Tuttavia, bisogna tenere presente che i gusci sono spesso ricoperti di sale, circa 70 mg per un etto di semi di girasole. Se siete attenti all'assunzione di sale, cercate semi di girasole non salati e moderate le porzioni.
Come mangiare i semi di girasole
I semi di girasole sono tipicamente venduti con il guscio e vengono consumati arrostiti o crudi. Per mangiare i semi di girasole sgusciati è necessario aprirli con i denti e sputare il guscio che non deve essere mangiato.
Con la lingua, posizionare il guscio in verticale o in orizzontale tra i molari. Rompere il guscio con i denti e separare il seme dal guscio. Quindi sputare il guscio e mangiare il seme.
I semi di girasole possono essere consumati anche in diversi piatti. Ecco alcuni modi per incorporarli nei pasti:?
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Cospargere l'insalata
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Aggiungere al trail mix?
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Mescolare ai fiocchi d'avena?
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Cospargere su un soffritto o su verdure miste
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Aggiungere agli hamburger vegetariani
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Mescolare in prodotti da forno?
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Utilizzare il burro di girasole al posto del burro di arachidi?
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Cucinare con olio di girasole al posto di altri oli
