Benefici dell'erba di grano per la salute

L'erba di grano, le foglie appena germogliate della pianta di grano comune (Triticum aestivum), ha guadagnato molta popolarità negli ultimi anni. La si può trovare nei juice bar e nei negozi di alimenti naturali di tutti gli Stati Uniti. La maggior parte delle persone lo consuma come succo, prendendone un bicchierino da 1 a 2 once da solo o aggiungendolo alla ricetta del frullato o del succo preferito. È possibile trovarla anche in polvere e sotto forma di integratore, in vendita presso la maggior parte dei negozi di alimenti naturali e di alimentari?

Sebbene molti agricoltori coltivino l'erba di grano per l'alimentazione degli animali, le persone stanno iniziando ad acquistarla o a coltivarla da sole per integrarla nella propria dieta. Viene raccolta all'inizio del suo sviluppo, in genere da 7 a 10 giorni dopo la raccolta. Può sembrare l'erba del giardino di casa, ma i giovani germogli della pianta di grano sono ricchi di sostanze nutritive che possono fornire importanti benefici per la salute?

Benefici per la salute

Gli appassionati di alimenti salutari parlano da anni dei benefici per la salute dell'erba di grano. Anche se sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare le affermazioni, gli studi stanno scoprendo che il grano giovane può potenzialmente fornire diversi benefici importanti.

L'erba di grano è povera di calorie ma ricca di nutrienti, tra cui antiossidanti come il glutatione, la vitamina C e la vitamina E. Gli antiossidanti combattono i radicali liberi nell'organismo, riducendo lo stress ossidativo e proteggendo da condizioni di salute come l'artrite, il cancro e le malattie neurodegenerative.

I benefici dell'erba di grano per la salute includono

Prevenzione del cancro

Grazie alle sue proprietà antiossidanti, l'erba di grano può aiutare a prevenire il cancro. Alcuni studi dimostrano che può contribuire a uccidere le cellule tumorali. La maggior parte di questi studi sono studi in provetta. Sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare gli effetti anticancro dell'erba di grano.

Uno studio suggerisce che l'erba di grano può contribuire a ridurre gli effetti collaterali negativi dei trattamenti convenzionali contro il cancro. Anche in questo caso, sono necessarie ulteriori ricerche.

Combatte le infezioni

La clorofilla dell'erba di grano ha proprietà antibatteriche. Applicata sulla pelle, può aiutare a trattare ustioni e lesioni prevenendo le infezioni. Alcune ricerche indicano anche che bere succo di erba di grano può aiutare a trattare le infezioni resistenti agli antibiotici?

Può ridurre i livelli di colesterolo

Diversi studi dimostrano che l'erba di grano può contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache. Gli unici studi attualmente disponibili, tuttavia, sono quelli sugli animali. Uno studio ha dimostrato che l'erba di grano può ridurre il colesterolo LDL e i trigliceridi in modo simile all'atorvastatina, un comune farmaco per la riduzione del colesterolo. Sebbene i risultati siano promettenti, sono necessari studi sull'uomo per determinare se l'erba di grano abbia effettivamente un impatto sui livelli di colesterolo?

Continua

Riduce l'infiammazione

Alcuni studi dimostrano che l'erba di grano può contribuire ad alleviare l'infiammazione cronica, riducendo il rischio di sviluppare patologie come le malattie cardiache e il cancro. Un piccolo studio ha rilevato che bere mezza tazza di succo di erba di grano al giorno per un mese ha contribuito a ridurre il sanguinamento nelle persone affette da colite ulcerosa. Altri studi, condotti in provetta, dimostrano che la clorofilla contenuta nell'erba di grano può contribuire a ridurre l'infiammazione dell'organismo.

Favorisce una sana digestione

L'erba di grano contiene enzimi che aiutano l'organismo a scomporre gli alimenti e ad assorbire i nutrienti, favorendo una buona digestione. Bere succo di erba di grano può anche aiutare a disintossicare il sistema, riducendo gonfiore, gas e disturbi di stomaco. ?

Regolazione degli zuccheri nel sangue

Alcune ricerche indicano che il succo di erba di grano può contribuire a regolare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare le persone affette da diabete a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Poiché questi studi riguardano i ratti, sono necessarie ulteriori ricerche sulle persone per verificare se esiste un legame effettivo tra l'erba di grano e la gestione degli zuccheri nel sangue.

Può migliorare le funzioni cognitive

L'erba di grano può avere proprietà neuroprotettive, il che significa che potrebbe contribuire a migliorare le funzioni cognitive e a ridurre il rischio di patologie come il morbo di Alzheimer.

Alimentazione

L'erba di grano viene spesso definita un superalimento. Possiede molte vitamine essenziali, minerali, antiossidanti e altri nutrienti che forniscono importanti benefici per la salute. I nutrienti dell'erba di grano includono:

• Vitamina A

• Vitamina C

• Vitamina E

• Vitamina K

• Vitamine del gruppo B

• Calcio

• Ferro

• Magnesio

Contiene inoltre importanti enzimi, fitonutrienti e clorofilla?

Nutrienti per porzione

Una porzione da un etto di succo di erba di grano contiene:

• Calorie: 10?

• Proteine: 2 grammi

• Grassi: 0 grammi

• Carboidrati: 2 grammi

• Fibre: 0 grammi

• Zucchero: 2 grammi

Cose a cui prestare attenzione

In generale, l'erba di grano è sicura da consumare. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente:

Preoccupazioni in gravidanza

L'erba di grano cresce nel terreno o nell'acqua e le persone la consumano cruda. Per questo motivo, può essere contaminata da batteri che possono essere dannosi per il bambino in via di sviluppo. Le donne in gravidanza o che allattano dovrebbero evitare l'erba di grano?

Problemi di glutine

L'erba di grano è costituita dai germogli freschi della pianta di grano. Tuttavia, non contengono glutine. Il glutine si trova nei semi della pianta di grano, non nell'erba di grano. Se l'erba viene tagliata al momento giusto, non dovrebbe contenere glutine. Esiste tuttavia un rischio di contaminazione incrociata, per cui chi è sensibile al glutine deve assicurarsi che l'erba di grano provenga da un produttore certificato senza glutine.

Non è un'alternativa alle cure mediche regolari

Sebbene esistano numerose prove aneddotiche che dimostrano che l'erba di grano può aiutare a risolvere molte complicazioni di salute, non dovrebbe essere usata come alternativa alle cure mediche convenzionali. In caso di problemi di salute, è sempre bene parlare prima con il proprio medico.

Continua

Come usare l'erba di grano

Potete trovare l'erba di grano fresca nella sezione prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari, oppure potete coltivarla a casa. È possibile far passare le lame in uno spremiagrumi per ottenere una dose da 1 a 2 once, oppure aggiungere il succo al proprio frullato o succo preferito.

Alcuni negozi di alimentari e molti negozi di prodotti salutistici vendono anche polvere o capsule di erba di grano. È possibile aggiungere la polvere a frullati e succhi di frutta, oppure ingerire le capsule con un bicchiere d'acqua.

I frullati non sono l'unica opzione per introdurre l'erba di grano nella vostra dieta. È possibile inserirla di nascosto anche in altre ricette, come ad esempio:

• Condimenti per insalata

• Cocktail o mocktail alla frutta

• Salsine come hummus o guacamole

• Zuppe

• Tartufi al cioccolato o glassa per cupcake