Informazioni nutrizionali
Dose 0,5 tazze Calorie 32 % Valore giornaliero* Grassi totali 0 g 0% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 7 g 2% Fibra dietetica 4 g 16% Zucchero 3 g Proteine 1 g 2%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 27%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 2%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
I lamponi sono un piccolo frutto dolce con un sottofondo aspro. Il loro allegro tocco di colore e il loro sapore delizioso possono rendere speciale qualsiasi pasto ordinario. Inoltre, ogni delicato lampone è ricco di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre.
I lamponi sono disponibili in quattro colori diversi: rosso, nero, viola e oro. I lamponi rossi sono il tipo più comune che si trova nei negozi di alimentari. I lamponi freschi sono generalmente disponibili da giugno a ottobre, ma quelli congelati sono disponibili tutto l'anno e contengono la stessa quantità di vitamine e minerali.
Inoltre, i lamponi possono offrire notevoli benefici per la salute.
Benefici per la salute
I lamponi racchiudono una grande quantità di nutrimento in un piccolo spazio. Forniscono potassio, essenziale per la funzione cardiaca, ed è dimostrato che abbassano la pressione sanguigna. Gli acidi grassi omega-3 contenuti nei lamponi possono aiutare a prevenire ictus e malattie cardiache. Contengono anche un minerale chiamato manganese, necessario per la salute delle ossa e della pelle e che aiuta a regolare la glicemia.
Gestione del diabete
Una tazza di lamponi fornisce 8 grammi di fibre, molto più della maggior parte dei frutti presenti nella corsia dei prodotti. Le fibre possono aiutare a ridurre la glicemia, il colesterolo e la pressione sanguigna. Gli alimenti ricchi di fibre tendono ad essere più sazianti e a mantenere il senso di sazietà più a lungo dopo un pasto, quindi possono aiutare a gestire il peso.
I lamponi contengono molto meno zucchero della maggior parte della frutta, solo 5 grammi in una tazza intera, il che li rende meno inclini ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
I lamponi aggiungono un sapore dolce ai piatti, riducendo il desiderio di dolcificare gli alimenti con conservanti artificiali, aiutando a perdere peso e a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Prevenzione delle malattie
I lamponi sono ricchi di antiossidanti che possono proteggere le cellule dai danni provocati dai radicali liberi. "I radicali liberi sono atomi instabili che danneggiano le cellule nel tentativo di stabilizzarsi. I danni che provocano possono avere un ruolo nel processo di invecchiamento, nell'artrite, nel cancro, nelle malattie cardiache, nel morbo di Alzheimer e in molte altre patologie.
Gli antiossidanti stabilizzano i radicali liberi, rendendoli innocui. I lamponi freschi sono tra le principali fonti di antiossidanti per la dieta. I lamponi neri offrono il maggior numero di antiossidanti, seguiti da quelli rossi e da quelli dorati. Più il colore è intenso, più antiossidanti contiene la bacca.
Pelle sana
I lamponi contengono anche vitamina C, fondamentale per la produzione di collagene, una proteina che costituisce il 75% della pelle. Con l'invecchiamento, il collagene diminuisce, causando rughe e cedimenti.
I lamponi sono ricchi di vitamina C, che può anche aiutare a prevenire e riparare i danni alla pelle causati dal sole.
Nutrizione
Freschi o congelati, i lamponi sono un'ottima fonte di:
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F iber
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V itamina C
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M anganese
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Vitamine B
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Acidi grassi O mega-3
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P otassio
Nutrienti per porzione
Una tazza di lamponi rossi freschi contiene:
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Calorie: 64
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Proteine: 1 grammo
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Grassi: >
1 grammo
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Carboidrati: 14 grammi
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Fibre: 8 grammi
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Zucchero: 5 grammi
Cose a cui prestare attenzione
Lo yogurt premiscelato al lampone può contenere fino a 25 grammi di carboidrati e 18 grammi di zucchero per porzione. La maggior parte delle marche aggiunge più zucchero che lamponi. La stessa quantità di yogurt greco semplice e di una tazza di lamponi fornisce quasi il doppio della quantità di cibo con solo 14 grammi di carboidrati e meno di 10 grammi di zucchero.
Come preparare i lamponi
Ognuno dei quattro tipi di lamponi, rosso, nero, viola e oro, ha un sapore diverso. I lamponi neri sono dolci e hanno un sapore a metà tra il lampone rosso e la mora. I lamponi viola sono un incrocio tra quelli rossi e quelli neri. Il lampone dorato è di colore giallo pallido e ha un sapore unico e delicato, descritto come una combinazione di miele, albicocca, banana e lampone.
Provate a condire i vostri fiocchi d'avena, pancake, waffle o cereali con i lamponi. Usateli per addolcire frullati, muffin o macedonie. O semplicemente gustatene una manciata come spuntino pomeridiano dolce e aspro.
Ecco alcuni modi per utilizzare i lamponi nelle ricette:
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Cospargete una manciata di lamponi e di granola sullo yogurt greco per preparare un parfait.
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Conservare i lamponi per ottenere una marmellata dolce da spalmare sulle fette biscottate
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Aggiungete i lamponi alla vostra ricetta preferita di biscotti al cioccolato bianco
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Arricchite la vostra limonata o il vostro tè freddo con lamponi freschi o congelati
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Cuocere i lamponi troppo maturi in un pane ai lamponi
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Unire lamponi, zucchero di canna, farina e burro per ottenere un crumble ai lamponi
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Rallegrare l'insalata con un condimento alla vinaigrette di lamponi
