Benefici della cannella per la salute

La cannella è una spezia che deriva dalla corteccia dell'albero della cannella. La cannella di Ceylon proviene dallo Sri Lanka, dall'India e dal Myanmar. La cannella Cassia, più comune, è coltivata in Cina, nel Sud-Est asiatico e in Indonesia e si può trovare nel reparto spezie di qualsiasi supermercato.

Questa spezia saporita viene utilizzata soprattutto per la preparazione di dolci e torte, ma la medicina tradizionale cinese e indiana si è affidata ai benefici della cannella per migliaia di anni. La cannella è apprezzata come trattamento per il diabete e i problemi gastrointestinali.

Benefici per la salute

Le vitamine, i minerali e i composti vegetali contenuti nella cannella possono fornire importanti benefici per la salute.

La cannella contiene potassio, magnesio e calcio. Il potassio aiuta a contrastare l'effetto del sodio sulla pressione sanguigna e regola la frequenza cardiaca. Il potassio è anche coinvolto nel funzionamento dei nervi.

Il magnesio e il calcio collaborano al mantenimento di un battito cardiaco sano. Questi due minerali sono essenziali per la salute dello scheletro e prevengono l'indebolimento delle ossa, una condizione chiamata osteoporosi.

Inoltre, la cannella può fornire altri benefici per la salute, quali:

Anti-infiammazione

La cannella è un efficace antinfiammatorio. I ricercatori hanno testato le sostanze fitochimiche presenti nella cannella e hanno scoperto effetti antiossidanti e antinfiammatori. In uno studio, alcuni composti della cannella hanno preso di mira anche i radicali liberi, con risultati promettenti?

Controllo del diabete

La cannella ha comprovati effetti antinfiammatori, che possono aiutare a prevenire lo sviluppo del diabete, ma ha anche altri effetti protettivi. La cannella è in grado di migliorare la resistenza all'insulina, abbassare i livelli di glucosio e invertire il danno ossidativo. Per questo motivo, molti scienziati ritengono che possa aiutare a trattare il diabete di tipo 2 o addirittura a prevenirne lo sviluppo iniziale.

Prevenzione del cancro

L'angiogenesi è la formazione di nuovi vasi sanguigni indotta dalla crescita tumorale. Una delle chiavi per combattere con successo il cancro è l'interruzione dell'angiogenesi (il processo in cui si formano nuovi vasi sanguigni da quelli preesistenti). Uno studio ha dimostrato che la cannella inibisce l'angiogenesi, la proliferazione cellulare e la segnalazione cellulare. Ciò suggerisce che la cannella potrebbe essere un'arma potente per prevenire o trattare il cancro.

Proprietà antibiotiche

Il composto cinnamaldeide è responsabile dell'odore e del sapore della cannella. Questo fitochimico ha anche dimostrato effetti antibiotici diffusi. La cinnamaldeide è stata testata contro diversi batteri e virus, tra cui stafilococco, E. coli, salmonella e candida. I ricercatori hanno scoperto che è in grado di prevenire efficacemente la crescita di questi batteri.

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Alimentazione

La cannella offre molti benefici nutrizionali grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. È noto che aiuta a prevenire condizioni come le malattie cardiache o il cancro. Una porzione di cannella è un'ottima fonte di:

• Potassio

• Magnesio

• Calcio

• Fosforo

Nutrienti per dose

Un cucchiaino di cannella contiene:

• Calorie: 6

• Proteine: 0 grammi

• Grassi: 0 grammi

• Carboidrati: 2 grammi

• Fibra: 1 grammo

• Zucchero: 0 grammi

Dimensioni delle porzioni

Si può consumare una quantità normale di cannella al giorno, pari a circa un cucchiaino di polvere. Tuttavia, poiché non esiste un dosaggio specifico per la cannella, è importante ricordare che un'assunzione elevata potrebbe essere pericolosa. La cannella contiene cumarina che, in quantità elevate, può danneggiare il fegato e aumentare il rischio di sviluppare il cancro.

Come usare la cannella

La cannella si trova solitamente nel reparto pasticceria della maggior parte dei negozi di alimentari e dei supermercati. Spesso è disponibile arrotolata in bastoncini o già macinata in polvere fine. La cannella macinata ha molti usi e aggiunge sapore ai piatti salati e ai dolci.

Molte persone apprezzano le stecche di cannella nelle bevande calde come la cioccolata calda, il sidro di mele caldo e il vin brulé. Si possono anche aggiungere alla salamoia e alle composte di frutta. Molte ricette etniche di stufati, salse e marinate richiedono il gusto unico della cannella.

Mescolate un po' di cannella con lo zucchero e cospargetela sul pane tostato imburrato. Può anche essere una deliziosa guarnizione per le patate dolci. Oppure si può usare per rendere più piccante lo yogurt o il caffè del mattino. Basta unire due cucchiaini di cannella a una tazza di zucchero semolato e conservarli in un contenitore sigillato.

Provate a preparare un topping di avena alla mela e cannella.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di burro

• 1 mela, sbucciata e tagliata a pezzetti

• 1 cucchiaio di zucchero semolato

• cucchiaino di cannella macinata

In una piccola casseruola, sciogliere il burro. Aggiungere la mela e cuocere a fuoco medio per cinque minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere lo zucchero e la cannella e mescolare bene. Cuocere ancora per un minuto o finché lo zucchero non è sciolto.?Versare il composto di mele sui fiocchi d'avena preparati.