Benefici per la salute della tilapia

La tilapia è un tipo di pesce originario solo del Medio Oriente e dell'Africa. Oggi viene allevata in oltre 80 paesi in tutto il mondo. Le tre principali specie di tilapia sono:

• Tilapia del Nilo (o nera)

• Tilapia del Mozambico (o rossa)

• Tilapia blu?

La tilapia è nota per il suo sapore dolce e delicato e per la sua consistenza a scaglie. Il sapore della tilapia varia notevolmente a seconda della qualità dell'acqua e del mangime.

La tilapia è una fonte alimentare popolare grazie alla sua economicità e ai numerosi benefici per la salute.

Benefici per la salute

Il pesce è una delle fonti proteiche più salutari e la tilapia non fa eccezione?

La tilapia è ricca di vitamine e minerali come colina, niacina, vitamina B12, vitamina D, selenio e fosforo. È anche una buona fonte di acidi grassi omega-3, che sono grassi sani di cui il corpo ha bisogno per funzionare?

Grazie al suo elevato contenuto di sostanze nutritive, il consumo di tilapia può apportare i seguenti benefici alla salute:?

Prevenzione del cancro

Il selenio è un minerale che svolge un ruolo nella prevenzione del cancro, delle malattie cardiache, del declino cognitivo e delle malattie della tiroide. Sebbene sia necessaria solo una piccola quantità di selenio, esso è essenziale per diverse funzioni corporee. La tilapia è una fonte eccellente di questo minerale: un solo filetto di tilapia copre l'88% del valore giornaliero di selenio.

Salute del cuore?

Molti dei benefici per la salute derivanti dal consumo di pesce sono dovuti all'elevato contenuto di acidi grassi omega-3. Questi grassi insaturi sono utili per il cuore. Questi grassi insaturi apportano benefici alla salute del cuore in diversi modi, tra cui:?

• Riduzione della coagulazione del sangue

• Riduzione del colesterolo

• Riduzione della pressione sanguigna

• Riduzione del rischio di ictus e insufficienza cardiaca

• Riduzione dei battiti cardiaci irregolari (aritmia)

La tilapia fornisce più grassi omega-3 di manzo, maiale, pollo o tacchino.

Forza delle ossa

La tilapia contiene molti dei nutrienti che l'organismo utilizza per la formazione e il mantenimento delle ossa, quali:

• Il calcio

• Vitamina D

• Magnesio

• Fosforo

Mangiare tilapia è un ottimo modo per mantenere le ossa in salute?

Alimentazione

La tilapia è ricca di vitamina B12, che aiuta l'organismo a formare il DNA, a mantenere il sistema nervoso e a produrre globuli rossi. È inoltre povera di grassi, grassi saturi, acidi grassi omega-3, calorie, carboidrati e sodio, il che la rende un'aggiunta salutare a qualsiasi pasto.

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La tilapia è anche ricca di:

• Fosforo

• Potassio

• Selenio

• Niacina

• Vitamina B-12

Un filetto (116 grammi) di tilapia contiene:?

• Proteine: 23 grammi

• Vitamina D: 3,60 microgrammi

• Potassio: 350 milligrammi

• Vitamina B12: 1,83 microgrammi

• Calcio: 11,60 milligrammi

• Fosforo: 197,20 milligrammi

• Selenio: 48,5 microgrammi

Dimensioni delle porzioni

Sebbene il consumo di tilapia offra molti benefici per la salute, comporta anche alcuni rischi. In alcuni casi, può causare problemi di sanguinamento e aumentare il rischio di sviluppare alcune malattie.

L'olio di pesce agisce come anticoagulante naturale, il che significa che può fluidificare il sangue. Dosi elevate (più di 3 grammi al giorno) di acidi grassi omega-3 possono causare problemi di sanguinamento se assunte insieme alla tilapia.

Mangiare grandi quantità di tilapia e di altri pesci potrebbe esporre a certe sostanze chimiche cancerogene, soprattutto nei Paesi in cui molte attività di pesca sono vicine a parchi industriali che inquinano l'acqua con vari metalli pesanti.

Come preparare la tilapia

La tilapia viene talvolta definita il pollo di mare a causa del suo sapore insipido. Per questo motivo, di solito viene abbinata a una salsa saporita o molto condita. Questo pesce versatile può essere cucinato alla griglia, al forno, al brodo, saltato in padella o al vapore. Se possibile, è consigliabile acquistare tilapia fresca e intera. I filetti congelati perdono consistenza e sapore.

Ecco alcuni modi semplici per cucinare la tilapia:

• Pastellare e friggere la tilapia per i tacos di pesce

• Condire la tilapia con aglio, burro e succo di limone prima di cuocerla in forno

• Tilapia in padella con peperoncino in polvere, diverse erbe aromatiche e pepe

• Cuocere la tilapia al forno e ricoprirla con una salsa alla crema di cilantro

• Farcite la tilapia con pangrattato, salvia e sedano