La curcuma (Curcuma longa) è un membro della famiglia dello zenzero. Le sue radici, di un notevole colore arancione, sono state utilizzate per secoli come colorante naturale, additivo alimentare ed erba medicinale.
Originaria dell'India meridionale e dell'Indonesia, la curcuma ha un aroma pepato e un sapore forte e leggermente amaro. È l'ingrediente principale delle miscele di curry in polvere, ma può essere aggiunta a numerosi altri piatti. In alcune parti dell'Asia, viene aggiunta all'acqua e applicata sul viso per ottenere una pelle luminosa.
La curcuma si trova nel reparto spezie di qualsiasi negozio di alimentari. È anche disponibile in quantità più concentrate come integratore. Si può anche consumare come tè, mettendo la radice in infusione in acqua calda. Il tè alla curcuma in bustina si trova anche nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
La curcumina è il principale ingrediente attivo della curcuma, che conferisce alla radice il suo colore caratteristico. Sebbene diversi studi indichino i potenziali benefici della curcuma e della curcumina, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare il grado dei suoi effetti positivi.
Informazioni sulla nutrizione
È possibile preparare un tè alla curcuma mettendo in infusione la curcuma macinata, affettata o grattugiata in acqua calda e lasciandola in infusione per circa 10-15 minuti. Una sola tazza di tè alla curcuma preparata con un cucchiaino di curcuma macinata fornisce:
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Calorie: 8
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Proteine: 0 grammi
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Grassi: 0 grammi
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Carboidrati: 1 grammo
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Fibra: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
La curcuma contiene anche:
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Vitamina B3
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Vitamina B6
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Vitamina C
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Il calcio
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Rame
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Manganese
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Ferro
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Potassio?
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Zinco
La radice stessa contiene flavonoidi, beta-carotene e curcumina. Questi potenti antiossidanti possono apportare diversi benefici alla salute, come la riduzione dell'infiammazione e la prevenzione delle malattie croniche.
Potenziali benefici per la salute del tè alla curcuma
La curcumina è l'ingrediente più potente della curcuma. Tuttavia, ha una bassa biodisponibilità, il che significa che l'organismo non la assorbe bene.
Tuttavia, la ricerca ha scoperto che il tè alla curcuma può avere diversi potenziali benefici per la salute:
Sostegno del sistema immunitario
La curcumina contenuta nella curcuma contiene antiossidanti che possono rafforzare il sistema immunitario. La curcumina potrebbe agire come modulatore immunitario, ovvero potrebbe contribuire alla regolazione delle cellule immunitarie?
Riduzione dell'infiammazione
Una delle applicazioni più popolari del tè alla curcuma è il trattamento del dolore da artrite. La curcumina ha potenti proprietà antinfiammatorie. Uno studio dimostra che può essere efficace nella gestione del dolore da osteoartrite. Alcuni studi dimostrano che può essere efficace come alcuni farmaci, senza gli effetti collaterali.
Salute del cuore
La curcumina contenuta nel tè alla curcuma può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL (il colesterolo cattivo) e di colesterolo totale. L'assunzione di curcumina prima e dopo un intervento di bypass aorto-coronarico può contribuire a ridurre il rischio di attacco cardiaco?
Prevenzione e trattamento del cancro
Numerosi studi dimostrano la promessa della curcumina come farmaco antitumorale. Può rallentare la crescita delle cellule tumorali. Può anche aiutare a prevenire lo sviluppo del cancro, soprattutto nell'apparato digerente.?
Salute del cervello
La curcumina contenuta nel tè alla curcuma può rallentare o prevenire i cambiamenti cerebrali legati a malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer. Può inoltre contribuire al trattamento della depressione.
Potenziali rischi del tè alla curcuma
In generale, il tè alla curcuma è ben tollerato dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, esistono alcuni rischi potenziali da tenere presenti:
Interferenza con i farmaci
La curcumina contenuta nella curcuma può abbassare la glicemia o la pressione sanguigna. Se si assumono farmaci per l'ipertensione, come il Warfarin, o per il diabete, è necessario consultare il medico prima di aggiungere il tè alla curcuma alla propria dieta?
Preoccupazioni in gravidanza
Sebbene ci siano poche prove a sostegno di questa affermazione, alcuni ritengono che la curcuma possa stimolare le contrazioni del travaglio. Le donne in gravidanza potrebbero voler evitare il tè alla curcuma o parlarne con il proprio medico prima di consumarlo.?
Blocco dei dotti biliari
La curcuma può aumentare la produzione di bile, il che può causare problemi a chi ha avuto blocchi dei dotti biliari, calcoli o malattie del fegato. Anche in questo caso, consultate il vostro medico se avete (o avete avuto) una di queste condizioni.
